眼下，正是采食香椿的黄金时节。在西安市临潼区穆寨街道业池村，红油香椿迎来了采摘旺季。

4月8日，穆寨街道业池村农户房前屋后、边角地带的香椿树郁郁葱葱，红绿相间的嫩芽挂满枝头，空气中弥漫着独特的椿香。村民们手持特制采摘工具，娴熟地采摘着鲜嫩的椿芽，丰收的喜悦洋溢在每个人的脸上。

“我家有2亩多香椿，今年长势比去年还好，准能卖个好价钱。”一大早就在地里采摘香椿的村民刘敏娟说，这段时间格外忙碌，除了采摘自家的香椿，还要协助村集体经济合作社收购其他村民的香椿。

当天中午，在业池村的香椿收购点，前来卖香椿的村民络绎不绝。刘敏娟卖了自家的香椿后，又忙着和工友们一起挑拣、称重、打包。“以前都是商贩收购或者自己拿到市场卖，价格不稳定。现在由村集体经济合作社统一收购，既省心又划算。”刘敏娟说，“最近每天都能收购2000多斤香椿。”

为满足不同消费需求，业池村今年特别推出了多款香椿礼盒：50元的普通礼盒含3斤香椿；60元的精品礼盒可选“10枚土鸡蛋+1斤香椿”或2斤香椿。这种创新销售模式既拓展了销路，又提升了产品附加值。

“预计今年野生香椿的产量能达到1.5万斤。”业池村村干部刘新强介绍，为持续发展壮大香椿产业，让香椿成为四季菜，业池村集体经济合作社投资90余万元建成3个香椿大棚发展反季节香椿种植，每年不仅能为村集体经济增收15万元，还为周边劳动力提供了就业岗位，增加了村民收入。

穆寨街道地处骊山腹地，早晚温差大，为香椿生长提供了绝佳环境。目前，穆寨香椿种植以业池村和东岳村为核心产区，这里生长的红油香椿叶芽粗壮、肉厚多汁、香味浓郁，相比一般香椿更嫩、更脆、更肥厚，且富含更多的矿物质。凭借独特的口感，穆寨香椿受到了很多消费者的青睐。

为整合资源、打造穆寨统一品牌，穆寨街道7个行政村集体经济合作社入股成立了西安市临潼区穆寨山农旅发展有限责任公司，规模化经营既拓宽了农产品的销售渠道，又通过收益分红壮大各村集体经济。

“香椿作为穆寨街道特色产业的重要组成部分，兼具经济效益和生态效益。下一步，我们将着力延伸产业链条，开发香椿酱等深加工产品，打造‘穆寨香椿’特色品牌。同时，利用大棚设施实现香椿全年供应，让香椿真正成为村民的‘摇钱树’，为乡村振兴注入新活力。”穆寨街道便民服务中心主任樊维说。（记   者：罗文艳）