中国“八大”菜系是指：川菜、鲁菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜，这些菜系是名气较大的。分布在华东及东南沿海有6大菜系，各地吃的东北菜、新疆菜都不在列，看分布一直有一个好奇，江西吃的是什么菜系呢？

中国“八大”菜系分布

川菜，可分为蓉派、渝派和盐帮派系，让人耳熟能详的名菜有：麻婆豆腐、水煮鱼、鱼香肉丝、宫保鸡丁等，川味不只是在云贵川流行，川味火锅更是开遍全国。

鲁菜，可分为济南菜、胶东菜和孔府菜派系，让人记忆犹新的菜有：葱爆海参、糖醋里脊、糖醋鲤鱼、潍坊朝天锅等。

粤菜，可分为广州菜、潮汕菜和客家菜，粤菜有很多名的菜：白切鸡、烤乳猪、脆皮烧鹅等。

江苏菜，可分为金陵菜、淮扬菜、苏锡菜和徐海菜派系，江苏菜比较有名气的有：金陵盐水鸭、无锡酱排骨、红烧河豚等等。

中国“八大”菜系流派

闽菜，可分为福州菜、闽南菜和闽西菜派系，闽菜代表菜有：白斩河田鸡、武夷熏鹅、荔枝肉、醉排骨等，在闽南泉州生活一段日子，那里的美食确实让人印象深刻。

浙江菜，可分为有杭州菜（杭帮菜）、绍兴菜和欧菜派系，浙江菜代表菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、冰糖甲鱼等。

湘菜，可分为长沙菜和湘西菜派系，湘菜代表菜有：剁椒鱼头、毛氏红烧肉、酱板鸭、腊味合蒸、湘西外婆菜等，湘菜拥有独特的地方特色红遍大江南北。

徽菜，可分为皖南菜、皖北菜、合肥菜、淮南菜和皖江菜，徽菜代表菜有：臭鳜鱼、徽州一品锅、李鸿章杂烩、清蒸石鸡、地锅鸡等。

江西老表吃的名菜有哪些呢？南昌瓦罐汤、三杯鸡、藜蒿炒腊肉、老表土鸡汤等等，全国各地都有舌尖上的美食。