十六世纪西班牙发明了铁板烧，是为了缓解枯燥乏味的海上生活；二十世纪日本将其引进并改良，成为了名噪一时的日式铁板烧；如今中国人将其发扬光大，成为了一种独特的餐厅方式。食客可以欣赏从食材到美食的整个过程，仪式感满满，备受大众的喜爱。

如果你在杭州想吃铁板烧，那首推柒味·蔓灼主厨餐厅，作为杭州天花板级别的铁板烧餐厅，不仅食材品质好，服务优，且价格也比较亲民。

2024年4月拍摄于浙江杭州。

环境：简约、优雅、舒适，又不失高档的氛围感，满足你对用餐环境的一切需求。如果你喜欢拍几张照，那么这里绝对是一个出片的好地方，萦绕着满满的高级感。

食材：吃铁板烧很重要的一点是食材，这里的食材新鲜且品质上乘。而且开烧前还会先为食客展示用餐食材，让人吃得放心。

价格：或许有人会说这样的餐厅很贵吧？不然。此行我们8个人，人均消费500加，个人觉得性价比不错。看看我们都吃了什么。

序幕：小食二味碟，乳瓜鸡枞菌和红椒银鱼干。有荤有素，有甜有辣，有硬有脆，精致味美，相当不错的开胃菜。

前奏：北海甜虾挞。鲜甜软糯的甜虾搭配酥脆的海苔碎以及爆浆的马哈鱼籽，口感层次分明，味道鲜甜，一口吃掉相当满足。

烟熏三文鱼薄脆。烟熏的三文鱼与爽脆的饼干搭配，丰富了口感，是不错的前菜。

鸭肝甜虾挞。用鸭肝、牛奶、清酒等制作的菜肴，口感细腻湿滑，层次分明。造型如同一个矩筒，创意十足。

普罗旺斯沙拉。可以说这是我吃过最棒的蔬果沙拉，无论是食材搭配还是拌汁的味道，都已达到我心中的完美。

主菜：铁板波士顿龙虾。一人份为半只龙虾肉加一只大钳子，分量十足。虾肉鲜甜Q弹，配以秘制红椒酱，让龙虾的味道更加的饱满。

香煎冰岛银鳕鱼。银鳕鱼肉质洁白细腻，油脂丰富，搭配上鱼子酱，这味道绝了。

香煎低温雪花牛肉。选用上等雪花牛肉，进行十小时的低温处理，再进行煎制，既香又嫩，入口即化，充分展现了雪花牛肉的味道。

香煎澳洲带子。刺身级别的澳洲带子，配以8年的鱼子酱，一口下去，那叫一个满足。

黄酱椒炒大连鲜鲍。选用的是鲜活的大连三头鲍鱼，配上秘制的发酵黄椒酱，西式的烹饪方式，中式的口味，很有新意。

压轴：鲜竹笙菌汤。这碗汤一个字“鲜”。

尾宴：清炒地瓜苗、和牛炒珍珠米饭。现场炒制，米饭颗粒饱满分明，可媲美5000一份的皇帝炒饭。

谢幕：椰子慕斯·草莓雪芭、时令水果。这不仅是一份甜品，更像是一件艺术品，包含了大厨的用心，连我这个平时不吃甜品的人，都把它吃得一点不剩，好吃没得说。

这就是我们本次用餐的所有菜肴，三个小时的用餐，看着每一样食材在美女大厨现场操作下，变成美味佳肴，非常有仪式感，满足了视觉、听觉、嗅觉、味觉的多层享受，也许只有这样你才能真正领略到美食的真谛。