如今许多家庭的经济情况和从前相比较起来都会有着非常大的提升了，除了餐桌上的料理变得越来越多样化之外，也会经常约上家人朋友去外面的美食店中品尝美味，除了平常经常吃的八大菜系之外，很多外国的料理店也是十分的受到大家的喜爱的，尤其是日本料理店，每次去吃都是生意非常的火爆，在日本料理中有一道料理是十分的受到大家的喜爱的，那就是茶碗蒸，茶碗蒸其实跟我们平时家庭餐桌上吃到的鸡蛋羹看起来差不多，但是品尝起来还是有着一点区别的，那么现在就来给大家详细的说一下这道茶碗蒸的具体烹饪方式和细节吧。

首先先把制作这款茶碗蒸的途中所要用到的调味料和食材都先给提前的备好，准备鸡蛋、蒸鱼豉油、虾仁、香油、青豆、鸡粉、玉米、食盐和食用油，把所有的食材以及调味料都给准备妥当了之后，我们就可以开始动手制作这道茶碗蒸了。第一步先把玉米、虾仁和青豆进行一下处理，将玉米粒给剥下来之后用水仔细的冲洗，如果先麻烦的可以从超市或者市场直接买回来剥好了的玉米粒，然后将青豆也用水仔细的冲洗，把大虾的虾头、虾线和虾壳等我们不吃的部分全部都给去除掉，留下虾仁洗净等待使用。

第二步把鸡蛋给敲进碗里，然后倒入一些鸡粉、温水和食盐，均匀的混合，在搅动的时候力度要小一些，否则很多空气会进入到鸡蛋液中，破坏蒸出来的外观，温水的量可以根据个人的口味喜好来调整，喜欢嫩滑口感可以放多一些，反之则少一些。第三步把搅好了的鸡蛋液用滤网过滤两到三次，将鸡蛋液中的杂质给过滤掉，这样可以让口感更加的柔滑。

第四步把碗中涂抹上香油，然后把鸡蛋液给倒进碗中，封上了保鲜膜，这样在蒸的途中就不会有水蒸汽掉入到鸡蛋液中，第五步把清水给倒进蒸锅里，把蒸锅里的清水给加热到开了后，就可以将鸡蛋液放进蒸锅里蒸了，把火候给调成中火蒸上八到十分钟后，把虾仁、玉米粒和青豆放到鸡蛋液上，再蒸上八到十分钟后，将蒸好的茶碗蒸取出来，淋上香油和蒸鱼豉油了之后，就可以直接食用了。

还可以加上一些紫菜干和葱花搭配这一起吃，味道和营养都是非常的赞的哦，学会了该怎么来烹饪这道茶碗蒸了没有呢，自己动手在家中烹饪来试试看味道吧，特别是家中有讨厌吃鸡蛋的孩子的，更加要试试了，相信孩子肯定会爱上吃这样烹饪的鸡蛋的。