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大家好，这里是大亮谈美食，每天分享好吃的家常菜。想不到啊想不到，这六种动物脑壳竟然是中国人最爱吃的美食，猪头肉鸭头虽然美味全部上榜，但只能排到榜末，最后一个人人都喜欢吃，赶紧看看你都吃过哪几种？

第六种猪头肉

作为中国人，我们对猪肉有着深厚的情感和独特的发言权。那些猪耳朵猪舌头和猪头肉都是炎炎夏日中人们的最爱。据悉，仅中国人每年就能吃掉6亿头猪，这可真是吃货们的盛宴啊。猪头在牺牲后，可以做成各种美食，尤其是卤猪头肉，简直是人间的美味。把处理好的猪头放入传统的卤料汤锅中，连卤带焖俩小时再撒上一些调料，那滋一下就上来的香味，可真是让人流连忘返。而猪耳朵也是口感独特的一道菜，它一度成为人们酒桌上的佳肴。两层薄薄的猪皮中间夹着一层脆骨，经过凉拌之后，入口后猪耳朵的软糯和脆骨的韧劲在嘴巴里相互交替着，口感立马变得丰富起来，那吃起来可真是痛快淋漓。

第五种兔头

四川人对兔头的喜爱几乎可以说是到了痴迷的程度。据数据显示，四川人每年要吃掉两三亿个兔头。而兔头的制作工艺可是不简单的哦。先要用几十种香料制作，然后再炒再熬制，最后让兔头在油里泡上个几天几夜，再和香料混合卤制，直到兔头的骨头都酥烂了，脑花也入味了才大功告成。看着那油光锃亮的兔头，真是让人难以抗拒它的诱惑啊。据说在成都还有一种高薪职业叫做“啃兔头”，真是让人羡慕不已啊。

第四种鸭头

第三种牛头

在各种头部中，牛头是相当独特且少见的。与猪头肉和羊肉有所不同的是，它的脂肪含量相对较低，但肉质却粗壮并伴有浓郁的膻味。没有点力气的人恐怕难以享用。在土家族，他们仍然保留着传统的牛头宴，将整个牛头蒸熟后再进行烤制，最后全部分享给族人。大口吃肉大口喝酒，这样的日子真是痛快无比。有趣的是，像川菜中的夫妻肺片粥，其实并没有夫妻和肺片，主要的便是牛头肉和牛杂。这种独特的吃法，可见中国人在美食方面的智慧与创意。

第二种羊头

若论吃羊，恐怕没有哪个国家能与中国相提并论。烤好的羊肉冒着热气肉质酥软可口。而羊头经过炖煮后，羊肉变得十分软烂口感极佳，仿佛入口即化。只有尝过之后，你才会发现它的肉质既不似肥肉那般油腻，也不似瘦肉那般单调。相反，它带有一种Q弹的口感，仿佛是胶质一般绵软细腻。炖煮过的羊头肉质更是软烂到令人难以置信，让小绵羊到死都不明白人类为何如此钟爱羊头。揭秘国人最爱吃的6种动物脑壳，猪头肉鸭头上榜，最后一个你一定想不到，但你曾经吃过肯定也会喜欢。

第一种鱼头

老一辈的人常说吃鱼头可以让人变得更聪明。虽然这无从考证，但鱼头的鲜美程度却是不容忽视的。它含有丰富的营养成分，如蛋白质和脂肪酸等，对人体健康大有裨益。做成美食后更是味道一绝，如剁椒鱼头这道湘菜中的招牌菜就是其中之一。鲜艳的剁椒配上酸辣开胃的鱼头，肉质细嫩爽口看起来就让人垂涎欲滴。对喜欢辣味的朋友来说，这简直是一道下饭菜。即使被辣得浑身冒汗，也停不下来。另外，鱼头用来炖汤也是非常不错的选择。奶白色的汤汁散发出浓郁的香味，鱼肉鲜嫩可口，骨架也品尝起来十分带劲。