首先，刘禅是刘备的儿子，虽然也是关羽的侄子，但在关兴和张苞决定结拜时，刘禅还只是一个年幼的孩子，并没有展现出明显的军事才能和战斗实力。相比之下，关兴和张苞则已经成年，拥有更多的战斗经验和能力。在当时的战乱年代，结义兄弟的目的主要是为了互相扶持、共同抗敌，因此选择在实力更强的关兴和张苞之间结拜，可以更好地实现这一目标。

其次，刘禅的身份和地位与关兴和张苞也存在差异。刘禅作为刘备的嫡子，是蜀汉的继承者和未来的君主。他的身份要求他承担起国家统治的重任，而不是直接参与战场上的战斗。作为关兴和张苞，他们更适合亲身投身于战斗中，为父亲报仇、维护家族荣誉。因此，他们决定结拜，共同承担起这个责任。

此外，还需考虑到刘禅的家庭背景和教育。刘禅在成长过程中主要接受的是皇族的教育和文化影响，他的人生轨迹更倾向于政治和管理国家事务。与之相比，关兴和张苞作为关羽的儿子，他们在关羽的熏陶下更多地接触到军事和战斗的氛围，他们对战斗和战争的渴望和执着也更加强烈。因此，他们选择与那些与自己有着相似背景和目标的人结拜，共同追求战斗荣誉和父亲的复仇。

最后，结义兄弟的选择也与历史和文化背景息相关。根据《三国演义》中的描述，关兴和张苞结拜时的场景是在宴会上，当时刘备邀请了很多将领和重要人物。然而，在那个特定的时刻，关兴和张苞内心充满了对父亲的怀念和对曹操的仇恨，他们更倾向于与那些直接参与战斗、有能力亲自行动的人结为兄弟。这种情感和决定的形成很大程度上是基于他们对关羽英勇事迹的敬仰和对自身责任的认识。

此外，关兴和张苞结拜的时机和环境也需要考虑。在当时的战乱年代，形势紧迫，关兴和张苞迫切希望通过结义兄弟的方式来增强自己的力量，以便更好地为父亲报仇雪恨。在这种情况下，他们可能没有足够的时间和机会与刘禅进行深入的交流和了解，从而更倾向于选择那些与他们共同目标更为契合的战士为结义兄弟。

此外，个人情感和感情纽带在结义兄弟的选择中也起到重要作用。关兴和张苞与刘禅虽然是亲属关系，但他们在成长过程中的交流和接触可能并不密切，他们之间的感情纽带可能相对较弱。相比之下，关兴和张苞与其他将领和战士们之间的接触更加频繁，彼此之间可能有更多的了解和情感共鸣，从而更容易形成兄弟之情。

总之，关兴和张苞没有叫刘禅作为结义兄弟，是基于多重因素的考虑和情感纽带的形成。他们选择与那些直接参与战斗、有能力亲自行动，并且与他们在目标、背景和性格上更为契合的战士为结义兄弟。这种选择并不意味着他们对刘禅的忽视或不重视，而是出于对父亲的怀念、对仇恨的驱使和对战斗力量的渴望。无论如何，关兴和张苞的结义行为都表现出了他们作为关羽儿子的坚定决心和对父亲遗志的继承。