七月仲夏酷暑来了，真正一年中最炎热的三伏天来了， 最近不少地方都出现高达40多度的高温天，炎热又潮湿的天气让人都身体乏力， 吃啥都没有胃口， 让不少人都宅在家过着枯燥无聊的乏味生活。 不过三伏天是调理身体的最佳时节，这时我们不妨吃些营养又滋补的食物，做好三伏天养生， 祛湿排毒，为下半年健康打下良好的基础。

说起洋葱，大家都很熟悉， 它有着“蔬菜皇后”的美誉， 营养极其丰富，富含大量蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、钾、硒等矿物质、膳食纤维等营养素，味道辛辣略带甘甜，尤其建议中老年人要多吃，有利于心脏健康。今天就用一个洋葱搭配上青椒和肉丝来道家常小炒----青椒洋葱炒肉丝。虽然夏天看着大鱼大肉没有了胃口，但是适量吃些蛋白质来补充营养增强抵抗力，对抗暑热； 而青椒也是百搭的配菜，  补充维生素C，微辣开胃，提升新陈代谢来促进排毒。夏天我家就爱这家常小炒，将三种食材搭配在一起炒鲜美极了，营养开胃又下饭，一周连吃五次都不腻。 下面就来分享这道家常小炒的具体做法，有空也试试吧。

【青椒洋葱炒肉丝】

原料： 里脊肉 1小块   洋葱 1个   青椒  2个   淀粉 1小勺   料酒  1勺  生抽1 勺  油盐  适量

制作：1. 准备好原材料， 所有食材切成细丝备用； 2. 里脊肉丝加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入少许油，加入肉丝进锅翻炒至变色； 4. 加入洋葱丝进锅翻炒至香味； 5. 加入青椒丝进锅翻炒两下； 6. 青椒丝变色后加入少许盐调味翻炒均匀；

7. 盛入盘中。

小贴士:  1. 将所有食材都切成细丝，这样利于成熟度一致； 2. 里脊肉丝加入盐等调味料拌均匀； 3. 先炒不易熟的肉丝， 再加入洋葱丝爆香， 最后加入青椒丝进锅翻炒两下后加入盐调味即可。