世界范围内常见的酸橙是一种绿色的小柑橘类水果，具有酸而甜的味道。

让我们来看看关于酸橙的九个果味事实！

人们对酸橙的印象就是：这是一种酸甜的柑橘，仅此而已。

世界上最常见的酸橙是波斯酸橙（Citrus × latifolia），第二种最常见的酸橙（Citrus × aurantiifolia），这是一种更小、更圆的酸橙，味道更甜。

酸橙也被称为墨西哥酸橙。还有一种流行的酸橙是卡菲尔酸橙（Citrus hystrix）。

他们用于东南亚烹饪，水果和叶子都被使用在烹饪中。

酸橙最大的问题是它们一直在变异！

酸橙类别中的不同物种不断与其他物种混合，创造出越来越多独特的酸橙品种。

事实上，全世界常见的所有酸橙都是杂交种！

柠檬和酸橙在烹饪中经常被认为是可以互换的，但这实际上是不科学的。

虽然柠檬和酸橙既酸又酸，这就是相似之处的终结。

柠檬可以更普遍地使用，因为它们的味道更偏甜，而酸橙在你真正需要强烈酸味的的时候，就独树一帜了（比如在炸玉米饼或玛格丽塔酒中！）

酸橙汁通常用于酒精和非酒精饮料的主要风味或增强剂。

由于果汁的酸度强，它也经常用于腌制肉类。

在印度，酸橙通常也是腌制的，是南印度美食不可或缺的一部分。

酸橙汁也用于著名的美国甜点酸橙派。

回看历史，当世界上的大国乘坐有帆的船只在海上航行时，有一个问题困扰水手。

这个问题是坏血病，如果你的饮食中没有摄入足够的维生素 C，它基本上会开始让你的身体一点点崩溃。

英国海军通过将柑橘配给他们的水手来解决这个问题。

开始，他们使用柠檬，但后来改用酸橙。

这作为一个军事秘密保密，因为这让他们比其他国家的海军摆脱这种疾病的困扰，在海军力量中起到很强的作用。

在野外发现的第一批酸橙记录在东南亚，可能起源于印度尼西亚。

直到公元 1000 年左右，酸橙才在世界其他地方出现，当时理论上阿拉伯商人将酸橙从印度陆路运输到非洲和地中海部分地区。

直到 12或13世纪，当十字军返回家园时，人们才在更远的西部看到酸橙。

大家的印象中，酸橙是绿色的，柠檬是黄色的。

事实证明，情况并非总是如此。

例如，波斯酸橙在完全成熟时会变黄。

澳大利亚手指酸橙（Citrus australasica）从树上摘下来时看起来平常无奇。

它长约 5-7.5 厘米，很小，看起来平平无奇。

然而，一旦你打开它，盛放酸橙汁的珍珠状小颗粒轻松地从皮肤中弹出。

当放在舌头上时，它们就像鱼子酱一样突然打开，释放出几乎无法抗拒的柠檬酸橙味！

所以，它们通常被称为酸橙鱼子酱。

酸橙不仅对预防坏血病有好处——它们实际上对健康有很多好处！

首先，果汁和果皮富含抗氧化剂。

卡菲尔酸橙具有抗菌特性，对大肠杆菌具有出色的抵抗力（这是最常使您食物中毒的细菌！）。

虽然酸橙可能不像柠檬那样普遍使用，但它们也会带来一种美妙的果味。

无论您是在寻找新鲜美味的维生素 C 补充剂，还是为菜肴增添美妙风味的方法，酸橙都是非常好的选择。