第一次到印尼，首都雅加达让我很失望。

首先，环境很拉垮。

印尼和印度，一字之差，现实中的印尼，就是我想象中的印度。首都雅加达，缺乏绿化，交通混乱，空气污浊。雅加达给人最大的印象就是——贫富差距。

雅加达的CBD和富人区，现代化程度甚至比肩京沪穗。虽然，宁波的经济水平远超雅加达，但是，宁波的高楼大厦，远不及雅加达，宁波的购物中心的排场，也远不及雅加达。进入MOI，就好像到了新加坡。

雅加达贫民窟

行走在雅加达街头，所见所闻，让我想起了远在天边的墨西哥。雅加达也是一个极端分裂的社会，善恶、贫富、美丑、安危，任何对立面的转化，都只在一念之间。一河之隔，一边是欢声笑语的繁华盛世，另一边却是暴力肆虐的人间炼狱。一街之隔，一边是豪华整洁的五星酒店，另一边却是垃圾遍地的贫民窟。

站在雅加达网红景点AXA tower的观景平台上，强烈的反差，如同一幅画展现在你的眼前，远处是Kuningan（库宁岗）高耸的大厦，近处则是乌压压一片的民宅，低矮的楼房之间，几乎没有间隙。

行走在雅加达街头，为了保护自己，你不得不揣摩每一个路人的意图，评估四周的潜在风险，一切都让你提心吊胆。换个角度说，这也是一种行走在危险边缘的快感，只有身处其中，才能体会。

经常出国的人，应该有这样的印象，亚洲美食的存在感非常高。

第一梯队，日本、韩国。他们价格卖得高，日本是最早在海外走高端路线的亚洲国家，韩国借着韩流的东风，这几年后来居上。

第二梯队，中国、印度。中餐馆的数量庞大，良莠不齐，这几年也慢慢高端化。印度是被国内污名化的一个菜系，但在欧美很受欢迎，尤其是英国，香料烤鸡咖喱（Chicken Tikka Masala），号称是英国的三大名菜之一。另外两个分别是，炸鱼薯条和中国炒面。

第三梯队，泰国、越南。越南主打米粉，也是红遍全世界。泰国菜这几年也越来越受欢迎。

唯独东南亚海岛系国家的美食，存在感极低。我在其他国家，从来没有见过所谓的马来菜，或者印尼菜。这一次，到了印尼，才算真正领略了美食洼地的内涵。

雅加达的印尼菜最大的问题有两个。

首先，烹饪方式不健康。油炸、烧烤太多，太咸、太甜、太油腻，几乎集成了所有垃圾食品的要素。

其次，卫生条件太差。这方面，越南和泰国简直就是楷模，虽然国家不算富裕，但小餐厅的卫生条件比中国都好，这一点，让我非常意外。而印尼，虽然号称全球最大的穆斯林国家，雅加达的卫生却一塌糊涂。加上当地天气炎热，很容易滋生病菌。

当然，我说的是街头小店，而不是高级餐厅。我在雅加达的几天，几乎天天吃中餐，对印尼菜避而远之。

印尼是一个以盛产香料闻名的国家。当年，欧洲殖民者看上印尼，主要原因也就是香料。此外，印尼有山，有海，食材众多，可谓山珍海味，一应俱全。印尼的美食没有形成体系，挺可惜的。如果换成中国人，绝对可以搞出一个加强版的粤菜。

第一天到印尼，我落地首都雅加达，坐上网约车，对周围的一切都很新鲜。我打开车窗，拿出手机拍路上嘈杂的摩托车队。

司机马上制止，并对我说，这非常危险，手机可能会被飞车党抢走。

他还说，晚上尽量不要一个人出门，尤其是城乡结合部，灯光灰暗的地方，总是潜伏着危险。

被他这么一说，我还真的怕了。

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在雅加达待了4天后，我坐高铁去万隆，没想到，我对印尼的印象，从此逆转！

去了四十几个国家后，我本以为，中国就是全世界城市绿化的天花板。但去了万隆之后，我才发现，天外有天。如果城市绿化以宁波为标准，为10分。那么，万隆也是10分。只能说各有千秋，水平都很高。

区别在于，宁波的绿化，整齐划一，吹毛求疵地说，就是有点呆板。万隆的绿化，非常活泼，市区里，随处可见百年大树，造型千变万化，热带特色的气生根，看起来生命力顽强。

换个角度看，这说明，万隆发展得比较早，而宁波城市建设就是最近三四十年，突飞猛进的结果，这也是新钱和老钱的区别。

更奇妙的是。从GPD数据上看，万隆是一个发展中国家的城市，可当地人，却有一种发达国家的松弛感。

街头有很多四人对坐的铁椅子，可以闲坐聊天。这在宁波几乎不可能，哪有闲工夫扯淡，搞钱、鸡娃还来不及呢。

万隆不大，市区高楼不多，街道也不宽，很多店铺都是敞开式的，连门都有。夜幕降临之后，很多人都坐在街边小店，城市的氛围很好。

很多不起眼的小店，设计感都非常强，而消费水平却不高，一杯咖啡才10元人民币。

虽然都是东南亚的烟火气，但万隆的感觉与越南还不尽相同，越南直接坐在马路上，虽然烟火气旺盛，却显得有些简陋。

万隆是半开放式的，既能感受旺盛的烟火气，又能坐在一片屋檐之下，环境优雅，更加体面。

江浙沪一带的城市，虽然干净整洁，但最缺乏的就是这种松弛感。我的外国朋友来宁波，除了几个热门景点，我都想不出来晚上带他们去哪里闲坐。

缺乏让人消磨时间的场景，这是很多中国城市的短板。我们的城市，要么马路太宽，直接割裂了彼此的联系，要么在马路上设置隔离带，人为制造割裂。

这就是鱼和熊掌的两难取舍，相比万隆，我们的城市当然更有秩序，效率更高。但经济发展到一定程度，在效率和气氛之间的取舍，也应该与时俱进。

在万隆，我第一次在印尼，天黑之后，长距离独自行走，整整走了2个小时。

作为一个去过四十几个国家的旅行者，其实，我对城市的安全性，有自己的判断标准。说起来很简单，如果天黑之后，街上有独自行走的妇女，这个地方基本上是安全的。

来印尼之前，我看了很多华人在东南亚被绑票的新闻，万万没想到我居然在天黑之后，行走在万隆冷清的小巷，丝毫没有任何担心。

如果说，中国城市的安全指数为10。

那么印尼城市的安全指数分别为：雅加达6、万隆9、日惹8。

雅加达对于印尼，就像巴黎对于法国，是这个国家最乱、最脏，也是最繁华、最发达的一部分，这里孕育着机遇和财富，也潜伏着罪恶与危险。雅加达的安全感，只能说勉强及格。我强烈建议，女生不要独自在雅加达旅行。

因为城市有安全感，所以，我就出门觅食，于是就发现一些惊喜。到了万隆，我才逐渐发现，印尼菜的某些单品，还是不错的。根据我个人经验，但凡有汤汤水水的印尼菜，味道都很好。

印尼菜的精髓就是香料，香料堆叠产生的口感，比味精更自然，香料值得回味，味精的刺激太过直接，吃多了会口干舌燥。

我在印尼吃的第一顿美味，就是万隆的炖牛排，重量大约有一斤，我一个足够吃饱。这道菜叫 Sop Konro，是一道牛排骨汤，起源于南苏拉威西岛的望加锡。价格也不贵，8.7万，折合人民币39元。

从那以后，我才逐渐进入印尼菜模式。

我最喜欢的就是Iga Bakar，牛肋排，先烤后炖，略带一点甜辣，香料入味。贵的一份4万，折合人民币18元，便宜的一份3万，折合人民币13.5元。就这一点钱，居然可以牛排吃饱，真是太残暴了。根据我的经验，每份含牛排至少半斤，怎么可能便宜到这种程度？！不可思议。

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除此之外，万隆还有3个优点

首先，游客不多。

雅加达是经济政治文化的中心，人潮汹涌。日惹有“婆罗浮屠”和“普兰巴南”两个世界级文化遗产。泗水有Bromo火山，伊真火山。巴厘岛就不用说了，世界级的度假胜地。而万隆，除了一个亚非会议旧址，啥都没有。

所以，相比其他城市，万隆又多了一份宁静，街上的外国游客数量不多，中国游客尤其少。

其次，气候完美。

我以前很好奇，当年周总理参加的亚非会议，显然很重要，为什么会选择在不起眼的万隆召开？来到万隆我才知道，这真是一个风水宝地。

先说海拔，715米，刚刚好，太低就起不到降温的作用，也不太高，太高就会产生高反。

虽然接近赤道，但因为地势较高，气候凉爽，年平均气温为23℃。而且每个月的温度都非常均衡，最高温30℃左右，最低温20℃左右，简直就是四季如春。

我在万隆那几天，江浙沪40℃以上，但万隆的最高温却只有26℃。天黑之后走在街上，清风拂面，体感微凉，需要穿上一件薄夹克。

另外，万隆没有蚊子，热带地区，居然没有蚊子！？你敢相信吗？如果不是身临其境，我绝对不信。当地人说，首先是因为海拔高，其次，现在不是雨季。

最后，城市干净。

如果宁波公共场合的整体干净指数是10分，那么万隆就是9分。

但在某些细节上，比如说，卫生间，如果万隆是10分，那么宁波大概7分。

在万隆火车站，候车区开放式，院子里养着锦鲤，卫生间极其干净，完全没有气味。另外，印尼的列车也很干净，月台上没人抽烟，道砟上没有烟头。很多餐厅的卫生间，都贴着纸条：如果抽水马桶脏了，请告诉我们，立刻派人清理。

整个东南亚给人的感觉就是这样，脏的地方很脏，干净的地方很干净，卫生条件的两极分化非常严重。

写在最后

万隆，可能是印尼城市管理水平的天花板。我去过很多地方，大部分对我来说，可以体验，但不想常住。而万隆就是少数我想常住的地方，也是有生之年，还想再来的地方。