烘焙使人着迷，解锁酥皮新体验，这个蛋黄酥皮好吃到逆天，快试试！

烘焙使人着迷，想着最初学着做烘焙，是为了家人吃得更加健康，而现在是为了有最美的美味体验。烘焙中的甜点多种多样，分为西式点心和中式点心，酥皮点心是我们最传统的甜点。最早的时候没有烤箱，会用烤炉或者油炸，来做酥皮。现在随着生活水平的提高，烤箱进入了千家万户，酥皮点心也能信手拈来，让我们解锁一个一个新的美食体验。

在我们常看的古装剧里，荷花酥、豆沙酥等等酥皮点心的出现，让人一听就心生馋意。我们也为了吃得健康美味，自己在家做就成了最受欢迎的方式。自己做的蛋黄酥，用新鲜咸蛋磕出咸蛋黄，做成蛋黄酥，层层香酥，一咬就掉渣，好吃易做，是一款零失败的甜点，一起试试吧，绝对不会让你失望！

所用食材：水油皮：中筋面粉200克，玉米油50克，水60克。油酥：低筋面粉100克，玉米油50克。馅料：豆沙馅适量，咸蛋黄少许，黑芝麻少许。

做法步骤：

第一步：做酥皮，馅料和面团，先把水和玉米油拌匀，加入面粉和成稍软一点的面团揉匀成为水油面团。再把植物油加面粉抓捏成油酥面团，静置一会备用。

第二步：新鲜咸鸭蛋打破，拿出咸蛋黄喷上白酒，放入烤箱烤2分钟，再把咸蛋黄包入豆沙馅里，团成圆球，馅料就做好了。

第三步：先来包酥，把水油面团按扁，包入油酥面团的小剂子。

第四步：慢慢地收紧口，包成圆形，按扁后成为包酥的小剂子。

第五步：然后用擀面杖擀成牛舌状，卷起，如此重复大约2次，盖上保鲜膜松弛5分钟，就可以了准备包馅料了。

第六步：拿一个卷起的酥皮，按扁后擀开成为一个酥皮。

第七步：包入豆沙蛋黄馅，捏紧收口，蛋黄酥就做好了，均匀的放入烤盘中，上面刷上蛋黄液。

第八步：撒上黑芝麻，烤箱上下火200度预热5分钟，改成180度放入烤盘，烤制25分钟，蛋黄酥表面金黄的就可以拿出了。

第九步：晾凉后，就可以吃了，层层酥太棒了，真的是一种新的体验，比买来的好吃多了，好吃到逆天！我们一次吃不完可以密封保存，随吃随取特别的方便，自己做没有添加剂吃得更放心。

峰儿话语：

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