哈喽，家人们，大家好啊！今天就是大年初三哦！！大家有没有串门走亲戚呢？？? 家里来客人嘛？那来客人吃什么呢？？中国人对食物的感情多半是思乡、是怀旧，是留恋童年的味道！所以我们吃的不仅仅是饭，还是思乡怀日的感情，是记忆童年的味道！！今天我们学做新年限定菜式之松鼠鲈鱼！！喜欢的家人们赶快做起来！！!

糖醋鲈鱼

年夜饭的餐桌上肯定少不了这道松子鱼寓意年年有余红红火火酸甜可口，外酥里嫩，很受小朋友们的欢迎！

食材:鲈鱼

做法:如下图所示~

1:鲈鱼洗净去头取掉主骨和鱼肚上面的小骨尾巴不切段，鱼肉从头部斜着打花刀不要切断鱼皮，再竖着直切打花刀

2:处理好的鱼放入盘中加入葱姜料酒少许盐腌制一会

3:腌好的鱼肉取出擦干水份拍上干淀粉鱼肉缝隙里面都要拍到

4:整理好形状下油锅炸，炸定型在松手

5:炸好的鱼摆盘

6:锅热下糖醋汁煮至粘稠，糖醋汁比例掌握不好的可以买现成的糖醋汁自己调也可以(蕃茄酱白糖白醋清水淀粉，煮至粘稠泼一勺热油进去，这样颜色比较亮一些好看)

7:熬好的糖醋汁浇到鱼身上，可以撒点松子豌豆(家里没有葱花点缀)