温馨提示：本文约1058字，烧脑时间7分钟，筷玩思维记者李春婷发于北京。

近期，全球咖啡豆价格经历了剧烈波动，阿拉比卡咖啡期货价格在美国纽约洲际交易所(ICE)最高暴涨至3.35美元/磅，突破了1977年3月创下的历史高点，自2023年10月以来，阿拉比卡咖啡期货价格暴涨112%。罗布斯塔咖啡期货也创下20世纪70年代以来的新高。

据筷玩思维(www.kwthink.cn)了解，这一价格波动主要受到巴西和越南两大咖啡生产国极端天气的影响，以及欧盟即将实施的零毁林法案带来的政策不确定性。

目前咖啡豆价格上涨已经影响到下游品牌，日本咖啡品牌“味之素AGF”宣布将在日本市场上调产品价格，涨幅预计为15-30%。星巴克韩国公司也宣布了价格调整。

在中国，咖啡豆价格的上涨对大型连锁品牌影响有限，因为这些品牌通常有较大的库存和多产地采购策略。然而，对于依赖特定产区咖啡豆的小型精品咖啡店来说，成本压力更为直接和明显，一些小店已经开始选择涨价以应对成本上升。

据天眼查专业版数据显示，目前我国有咖啡相关企业23.6万余家，63.3%的相关企业成立于5年内。从企业注册数量趋势来看，近年来，咖啡相关企业注册数量呈波动上升趋势。尤其是2023年，相关企业注册数量较2022年增长66.6%，显示出咖啡行业的强劲复苏和巨大市场潜力。截至目前，我国今年新增咖啡相关企业已超4.2万家。

从地域分布看，广东省以3.9万余家相关企业位居榜首，远超其它省份，云南省位居第二，拥有2.7万余家咖啡相关企业，江苏、浙江、四川、山东紧随其后，企业数量均超过1万家。

9.9元的咖啡还能喝到吗？

随着国内咖啡连锁品牌的崛起，中国已成为咖啡豆消耗的大户。据中国海关总署数据，2024年上半年，国内咖啡进口贸易总量为14.28万吨，是2023年上半年的1.93倍；进口总金额达7.16亿美元，是去年同期的1.58倍。

随着咖啡品牌的价格激战，国内连锁咖啡价格从20元/杯降至9.9元/杯，幸运咖等品牌推出了6.6元/杯的美式，而罗森等连锁便利店的咖啡价格甚至降至5元/杯以下。

从期货、现货到咖啡熟豆有一个传导时间，如果期货价维持高位，2025年下半年咖啡市场或迎来显著涨价。

分析认为，此次咖啡豆价格的上涨可能会推动国内咖啡市场内卷的结束，迫使连锁品牌寻求更具创新性和差异化的市场定位，而小型咖啡店可能因成本压力而不得不调整经营策略，甚至选择关停。这对于整个咖啡行业来说会是一个重要的转折点，可能会带来新的市场格局。

据天眼查天眼风险和深度风险信息显示，近年来，超2.1万家咖啡相关企业产生过经营异常行为，另有600余家企业被列为被执行人。