《海错百一录》乃是由清代的郭柏苍精心编撰而成。这部著作意义非凡，在当时的学术领域独树一帜。全书总计五卷，其内容丰富多样，涵盖了众多方面。其中，“记渔”部分详细描绘了渔民的捕捞方式和技巧，展现了他们与大海搏斗的智慧与勇气；“记鱼”则对各种鱼类的形态、习性进行了细致入微的刻画，仿佛让读者能够亲眼目睹这些海洋生灵在水中的灵动身姿；“记介”聚焦于贝类生物，揭示了它们独特的生存之道；“记壳石”探讨了各类壳石的形成与特点，为地质学研究提供了宝贵的资料；“记虫”让那些鲜为人知的海洋小生物走进人们的视野；“记盐”讲述了盐的制取与重要性，反映了盐业在沿海地区经济中的关键地位；“记海菜”则将各种海洋蔬菜的美味与营养价值一一呈现。不仅如此，还附带记录了海鸟、海兽、海草等类别，使这部著作更加全面和系统。

“海错”这一词汇，蕴含着丰富而深刻的意义，它所代表的乃是种类繁多、琳琅满目、令人目不暇接的众多海产品。在郭柏苍所著的这部书中，他以严谨且细致的笔触，不仅仅是简单地述录了福建、台湾沿海那丰富多彩、千姿百态的海产，更是以一种近乎痴迷的专注，对它们的状态、产地、活动特性等诸多方面逐一进行了极为详尽且深入的说明。

比如说，当涉及到某种珍稀鱼类时，郭柏苍仿佛化身为一位资深的海洋生物学家，他会以精准而生动的语言详细描述其在特定季节的洄游规律。这种规律可能受到水温、食物资源、海洋环流等多种因素的影响，他会逐一剖析这些因素如何共同作用，引导着鱼类踏上漫长而神秘的洄游之旅。同时，他还会精确地指出这种鱼类在福建沿海某一特定海域的分布情况，是靠近海岸的浅滩，还是幽深的海沟，亦或是某一处独特的海底地形附近。

再比如对于某种贝类，郭柏苍则会像一位经验老到的工匠，深入地阐述其生长环境对贝壳形态和质地的影响。他会指明是温暖的洋流使得贝壳质地更加光滑细腻，还是湍急的水流塑造了贝壳独特的外形；是海底的沙质底床让贝壳呈现出圆润的轮廓，还是礁石密布的环境造就了贝壳坚硬且锋利的边缘。从这些细微而又关键的描述中，我们可以深切感受到郭柏苍对于海洋生物的热爱与敬畏，以及他为后人留下的宝贵知识财富。

此著作乃是清光绪十二年的写刻刊本，其出版过程也历经了诸多艰辛。在那个时代，印刷技术相对有限，但工匠们凭借着精湛的技艺和对知识传播的执着，精心雕琢每一个文字和图案，使得这部珍贵的著作得以流传于世，为后人研究海洋生物和沿海地区的生态、经济、文化等方面提供了不可多得的重要依据。

郭柏苍编著此书不易。其自序所言：“以数十年所见者证之老渔。老渔所见者，粗细必记，不厌其鄙。以老渔所闻者，证之诸书。诸书同亦录之，存其名，备其说，使音与义合。其因音讹而训背者，皆从删。” 所以，书中所录大多皆是言之有据，能经得起考证的。当然，有些记录也有其时代的局限性。另外书中所述奇闻颇多。书名 “海错” 的 “错” 取种类繁多之意。