小年，一家人围坐在一起倾诉心声、共享美食的温馨，互相慰藉、互相鼓励，共同度过美好的日子。这种传统不仅是一种习俗，更是一种文化的传承，它承载着人们对家庭的珍视和对美好生活的向往。简单的菜品，一样能抚慰在外游子的心。
西红柿烧牛腩食材：
牛腩200G 西红柿250G 姜适量 葱适量
做法：
1.牛腩切小块，氽烫片刻，沥干；姜切成片刻；葱切成段子 西红柿去蒂，切大块，备用。
2.油锅烧热，加入姜片炒香，然后放入牛腩块，番茄酱，白醋，盐，白糖翻炒一下。
3.再加入适量清水，以大火煮沸，再转小火炖煮约30分钟左右。
4.加入西红柿续煮1小时，告诉牛腩软烂，汤汁略微收干时，撒入葱段，香菜点缀即可。
总结：快捷的做法是，先把牛腩放高压锅里压制30分钟后，再加西红柿煮就快了。
红酒烧鸡翅食材：
鸡翅8个 红酒1杯 冰糖适量
做法：
1.鸡翅清洗净，擦干表面的水分。
2.把鸡翅放进红酒中腌制，备用。
3.油锅烧热，鸡翅稍微煎一下，倒入红酒，淹没鸡翅，放冰糖，煮至冰糖融化，加入盐
4.大火烧开，转中小火焖煮，烧至汤汗浓稠时转大火收汁，即可起锅装盘。
家常五花肉食材：
五花肉300G 葱白1根 蒜适量 酱油2勺 盐30G 白糖1勺
做法：
1.五花肉洗洗干净切块；葱白洗净，切粗丝，蒜去皮洗净，切片
2.热锅热油，放入蒜片，葱白丝爆香。
3.放入五花肉炒出油脂
4.炒至变色后加入白糖，盐，酱油，米酒，翻炒至五花肉变色，加入清水，大火煮沸，盖上盖子小火焖煮1小时，装盘。
盐水虾食材：
虾300G
做法：
1.虾清洗干净，控干水分
2.热锅，加入开水，放入米酒，葱段，姜片，大火煮约一分钟，关火后焖约一分钟，捞出去掉葱姜
3.热锅热油，爆香葱段，姜末
4.大火快速翻炒，盛出即可
总结：蒸过的酱油更鲜哦
油焖笋食材：
雷笋500G
做法
1.雷笋撕去外皮，切成段，放进高压锅中上汽后压3分钟
2.切成大小均匀的条，再次过清水，控干水分
3.热锅热油，加入少量糖，融化后，加入雷笋，翻炒几下，加入酱油，再次翻炒几下，即可出锅
清蒸鲈鱼食材：鲈鱼一条
做法：
1.把鲈鱼清洗干净，去除内脏，控干水分
2.给鲈鱼全身抹点盐，少量，腌制一小时
3.装盘， 加点姜丝，少量料酒
4.高压锅中加清水，上汽后，隔水蒸三分钟，出锅点缀，热油浇一下，即可
喜欢吃辣椒的，可以加点辣椒
油炸春卷食材：
春卷8个
做法:
1.热锅热油，筷子放入时，微微起泡，即可下入春卷
2.边炸边翻，这样会更加的圆润
3.约炸90秒即可，出锅点缀一下即可
菠菜粉条豆腐汤：食材
菠菜8根 豆腐100G 粉条50G
做法：
1.把粉条提前用温水泡半小时
2.菠菜洗净，掰成段，控干水分，豆腐手撕成小块
3.锅中热锅，加入姜丝煸炒几下，加入开水，加入盐，粉条和豆腐，煮约三分钟
4.加入菠菜，翻几下即可出锅。
