国庆节期间,上海的李亚新应邀到广东参加闺蜜的婚礼。作为一名土生土长的上海人,李小姐对广东的饮食文化充满了好奇和期待。为了表达对闺蜜的祝福和心意,她特意随了一个吉利数字888元。然而,当婚宴的菜品一道道上桌时,李小姐惊讶地发现,这些菜看起来竟和上海菜有几分相似。
樱桃乳鸭
婚宴的第一道菜是樱桃乳鸭。这道菜色泽红润,鸭皮酥脆,肉质鲜嫩,带有淡淡的樱桃香味。广东的樱桃乳鸭讲究色香味俱全,鸭肉经过腌制和慢火烤制,皮下脂肪被充分逼出,入口即化。李小姐尝了一口,觉得这道菜的甜美风味和上海的八宝鸭有些相似,但更加清甜可口,少了一些油腻感。
白切水晶鸡
接下来上桌的是白切水晶鸡。这道菜在广东可谓是家喻户晓,鸡肉选用优质的三黄鸡,经过简单的白煮后迅速过冷河,以保持肉质的鲜嫩与滑爽。水晶鸡皮色泽透明,肉质紧实,蘸上特制的姜葱酱油,鲜美无比。李小姐品尝后感叹,这道菜与上海的白斩鸡有异曲同工之妙,但广东的白切鸡更加注重保持鸡肉的原汁原味,少了些许的调味侵蚀。
清蒸鲈鱼
第三道菜是清蒸鲈鱼。广东菜以清淡著称,清蒸鲈鱼则是其中的代表作之一。鱼肉鲜嫩,刺少肉厚,蒸制时加入姜丝和葱段去腥提鲜,最后淋上滚烫的热油,激发出浓郁的葱姜香气。李小姐对这道菜赞不绝口,认为它的清新口感和上海的清蒸鲥鱼有某种程度的相似,但广东菜的做法更加突出食材本身的鲜美。
菌菇娃娃菜
第四道菜是菌菇娃娃菜,这是一道素菜,选用了新鲜的多种菌菇与嫩绿的娃娃菜搭配烹制。菌菇的香味与娃娃菜的清甜完美结合,汤汁鲜美,入口爽滑。李小姐吃后发现,这道菜与上海的菌菇时蔬汤有些相像,但广东菜的版本更加注重汤汁的清澈与原味的保留,清淡却回味悠长。
陈皮红豆沙
最后一道甜品是陈皮红豆沙。红豆沙细腻香甜,加入陈皮后,多了一份独特的清香和微苦,使得甜品不再单调,层次更加丰富。李小姐在品尝这道甜品时,联想到上海的红豆汤,觉得两者都以红豆为主料,但广东的陈皮红豆沙多了一份清新的变化,令人耳目一新。
整场婚宴下来,李小姐被这场视觉与味觉的盛宴所折服。虽然她随礼888元,但这些菜品的精致与美味远超她的预期。她感慨道,虽然这些菜看起来和上海菜有些相似,但在味道和制作方法上,又有着各自的特色和精髓。广东菜以其清淡、鲜美为主,注重保持食材的原汁原味,而上海菜则偏重于浓油赤酱,讲究酱料的搭配与调和。通过这次婚宴,李小姐对广东菜有了更深的理解,也更加珍惜这段跨越地域的友谊。
这次国庆之行,不仅让李小姐见证了闺蜜的幸福时刻,也让她对广东的饮食文化有了新的认识。她笑言,虽然菜品和上海菜没什么两样,但其中的风味差异就像她和闺蜜的友情,虽有不同,却都一样珍贵。