在快速消费品行业当中，方便面可以说是必不可少的组成部分，一直以来深受很多消费者的喜爱。方便面在市面上铺排比较广泛，不论是在超市、便利店，还是在火车站、自动贩卖机等地方，都能看到方便面的身影。

这些企业为了符合大众口味，研究出了很多海鲜、番茄等各种不同口味，满足不同的消费需求。但由于外卖、螺蛳粉、预制菜等产品的面世，导致了方便面销量持续下跌，方便面市场格局也发生了变化。

作为快消食品，方便面成为了很多消费者的首选。然而有数据显示，近几年来，方便面市场开始走下坡路，售卖的数量在逐渐递减。

随着竞争加剧及消费升级，市面上方便面的口味与搭配形式都丰富起来，像是传统的红烧牛肉面、老坛酸菜等都受到追捧。

回顾方便面发展史，至今已经有数十年的发展历程，进入21世纪，方便面发展已经高速增长时期，产销量连续上涨。从传统的单一口味，逐渐到现在具有丰富的产品结构，可以满足不同消费者的需求。

然而在方便面近十年发展历程当中，方便面的产销量出现了下滑趋势，中间虽然也有复苏，但整体呈现出了下滑的趋势。

有数据统计显示，从2013年起，方便面市场份额呈现出下降的趋势，销量从之前的462亿份，跌落至2019年的414.5亿份。

而这一轮方便面销量的下跌，主要是由于群众对于健康饮食的要求提高，方便面油炸类食品被视为是非健康的饮食。而且方便面的品牌也是参差不齐，但在产品方面却是严重的同质化，让很多消费者感觉到并无新意。

这就导致了方便面市场出现了第一轮销量下滑情况，到了2020年，全球遭遇了一个特殊的事件——疫情。由于疫情期间几乎全国群众都被隔离在家中，这就需要采购大量的物资，来保证这段时间的食物需求。

像是方便面这类方便食用，并且可以保存较久的食品成为了大众的青睐，方便面的销量也大幅度的上涨。在此期间，很多方便面企业发现了方便面产品同质化的问题，也在不断推出新的口味，来满足消费多样的需求变化。

如今的方便面市场又呈现出什么的态势呢？后疫情时代，全国基本恢复生产生活，而多元化、健康化成为了很多方便面市场的发展趋势。

现在很多方便面企业推出了低油低盐低热量等健康型的产品，满足了大众对于健康食品的追求。然而在现在的快消食品市场上，出现了很多方便面的竞品，例如在网络上风靡的螺蛳粉。

作为柳州地方性的美食，在被制作成快消产品之后，迅速的火遍全国，成为了消费者新的选择。在很大程度上面占据了方便面原有的市场份额，另外就是近几年出来的预制菜，预制菜的菜品丰富，相比起方便面更具有营养价值。

随着螺蛳粉、预制菜等产品的出现，成为时下快消产品的新宠儿，在逐渐的扩大市场份额。因此也在倒逼着方便面需要不断的推陈出新，方便面企业也在不断的革新，在经历了几轮洗牌，只有更符合需求的品牌才能留下。

在现在的方便面市场上，大众消费者对方便面品牌认知度并不多，因此占据主导地位的方便面品牌也并不多。

根据市场数据显示，在方便面市场上，康师傅还是占据着主导的位置，市场份额达到了45%，断崖式排在了第一的位置。

康师傅在中国市场消费者心中，几乎是很多人都十分熟悉的品牌，其具有强大的品牌影响力，彰显了市场当中的绝对优势。

然而康师傅的认知度高，主要源于其品牌数十年的沉淀，康师傅可以说是伴随着几代人成长。从“一碗面”到如今家喻户晓，康师傅用了三十年的时间，它最早推出了康师傅红烧牛肉面，打开了知名度。

逐渐将生产线铺排到全国范围内，现如今的康师傅拥有五百多条生产线，在产品方面不断的创新。根据市场需求，从传统方便面，到现在创新推出拌面，自热火锅等产品，康师傅满足了更多年轻一代的消费需求。

另外在新消费趋势下，康师傅也在不断寻找新的突破口，将产品推向更多元的市场。例如康师傅将小龙虾与面食结合，推出了面向高端市场的优质产品，将曾经方便面低价、应急等标签撕掉，改变消费者的认知。

而康师傅的小龙虾拌面，主打高品质，在产品方面提升健康品质，为市场逐渐输入品牌价值。小龙虾拌面推出后在市场当中引发了良好的反响，成功的打入到了高端消费市场，增加康师傅的市场份额占比。

在康师傅后面的，就是统一企业，说起统一，大众认知虽然可能不如康师傅但是也并不陌生。统一方便面的销售占比份额达到了16%，不足康师傅的一半，但是统一的产品线同样也是比较丰富的。

统一和康师傅类似，产品不仅局限于方便面，还包括日常所见的饮料、茶饮、果汁等，都是大众认可度比较高的产品。

统一同样十分重视食品安全，引进了先进的技术设备，在不断的优化生成流程等，保证产品的品质，成为消费者选择的重要因素之一。

在销售渠道方面，统一也和康师傅类似，结合当下的消费习惯，不断的扩展线上及线下的消费渠道。线上和电商平台、达人等合作，扩宽销售渠道，提升销量的同时，也在不断提升品牌的知名度。

另外在营销方面，统一也是迎合了当下新消费的趋势，将年轻化的营销玩法做到了极致。现在很多懒人经济、宅经济等现象出现，促使很多年人对于速食食口味多元化、创新食用场景等有了更高的要求。

而统一致力于与年轻人对话，拿捏年轻消费者的心理，致力于零距离与年轻人对话。推出了走进校园系列活动，打通校园场景，和年轻人实现双向奔赴，不断深化品牌在年轻人心中的形象。

统一通过一系列的产品优化升级、创新型的营销模式等，也促使自身品牌在市场当中的位置较为稳固。方便面市场前两名几乎毫无悬念，而第三名却出现了更迭，新晋的第三名也在逐渐被大众认可。

方便面市场新晋的第三名就是白象食品，在白象之前的第三名是今麦郎，很多人对于白象并不如前两名熟悉，甚至可能对今麦郎的熟悉度更高些。

但纵观白象的发展史，其实白象也是具有数十年历史的老牌品牌。一路以来的发展也是历经波折。据相关数据统计，2023年白象食品的销售额达到了90多亿元，要知道在此之前很多年，白象一直以来处于亏损的状态。

作为国货品牌，由于长期被康师傅、统一等巨头抢占市场份额，是白象的销量大幅下降。但曾经的白象也在行业当中是领头羊的角色，也是可以与康师傅、统一等抗衡的企业。

白象的优秀表现，也让很多资本市场看重，其中就包括日资企业。在2008年的时候有日资入股了康师傅和统一。当日资提出要入股白象时，为了保住中国自己的品牌，白象很坚定的拒绝了日资的入股。

随之而来的就是日资企业联合其他方便面的巨头，对白象来了一场商业战争，通过各种手段“围剿”白象。在很长的一段时间内，在主流消费市场当中几乎都看不到白象的身影，很多人一度以为白象品牌早就不存在了。

而处于困境中的白象并没有放弃品牌，而是在不断的寻找新的突破口，来寻找新的机遇。在互联网时代下，直播成为了风口，白象也将自己的各类产品搬到了电商、社交平台进行消费。

白象品牌重新回到了大众的视野当中，除了是因为白象是国货品牌外，并且一段白象录用残疾员工的新闻也冲上热搜。白象企业始终不忘初心，积极履行社会责任，为很多残疾人谋求出路，让他们也可以靠自己的双手养活自己。

这也让很多人看到了国货的力量，让白象的口碑一路上升。白象也是及时抓住了这一机会，不断推出新品，满足市场多元化需求。

例如白象推出的香菜方便面，一经上市，受到了大众的喜爱，火爆出圈。白象虽然是历经波折，但是一路逆势增长，最终重回巅峰，稳坐方便面第三的宝座。

纵观方便面市场前三位的品牌，它们之所以能够在市场当中脱颖而出，并非偶然。一方面是品牌数十年的沉淀，另一方面也是能结合当下的市场需求，不断推陈出新，才能占据市场主导。