俗话说“三伏多吃酸，一年病不沾”，随着时间的推移，三伏天就要到了，这是一年之中最为闷热，潮湿的季节，人们一日三餐除了防暑降温之外，就要多吃一些酸性食物。《黄帝内经》中说：“火淫于内，以酸收之，以苦发之。
酸性食物可不是单纯以口味来判断，而是食物经过消化后最终形成形成酸根留在体内的一种酸性食物。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，能补充身体的消耗，提供大量营养物质。
酸性的食物其实有很多，下面就给大家分享几种适合夏季吃的，建议平时多吃一些，尤其是中老年人。
一、鸡肉
推荐做法【砂锅焖鸡翅】
主要食材：鸡翅10个 青椒1个 红椒1个 大蒜适量 香菇7,8个，洋葱半个
1，洗干净的鸡翅在两面划上几刀，这样腌的时候比较入味，切好后加入姜丝，适量的料酒，在加入一勺盐，适量的生抽，抓拌均匀腌制上2-4个小时。
2，准备一个青椒切成滚刀块，红椒也切滚刀块，香菇切成片，半个洋葱切成小块，所有菜切好后，加入两小勺盐，然后再加入一勺辣椒面，最后淋上一些食用油，搅拌均匀备用
3，接下来调料汁，碗里加入2勺蚝油，一勺番茄酱，两勺黄豆酱，两勺酱油，一小勺白糖，一小勺蔬菜鸡精，最后加一勺淀粉搅拌均匀备用。
4，砂锅里面加入黄油或者牛油，如果两样都没有的话，就用植物油，黄油融化后，倒入所有的配菜，加入几颗大蒜，然后将鸡翅摆在菜上面，撒上一些黑胡椒粉，盖上盖子焖10分钟。
5，时间到了后把酱料淋在上面，然后把酱料翻炒均匀，盖上盖子中火再焖10分钟
6，出锅，装盘后撒点香菜就可以上桌了。
二、鱼肉
推荐食谱【红烧黑鱼】
主要食材：黑鱼、大蒜、小葱、小米椒
1、黑鱼比较黏，也比较滑，咱们先用热水给它烫一下，然后把黑鱼清洗干净，尤其是肚子里的黑膜，以及贴骨血，如果洗不干净的话，鱼肉吃起来就有一股腥味。
2、清洗干净之后，我们把鱼肉擦干水分，然后放到案板上，然后用厨房剪刀，把鱼鳍都给它剪掉，接着把鱼头切下来，然后从鱼尾的地方切一刀，然后顺着鱼骨把鱼肉给它片下来，接着再把鱼骨也给它片下。
3、鱼肉全部处理好之后，给它切成3厘米左右的小块，全部切好后，放入碗中，倒入清水，把鱼肉继续再清洗几遍，把血水洗干净，洗净后加入少许盐和料酒，给它抓拌均匀，腌制上10分钟。
4、腌好的鱼肉放入一些淀粉，给它抓拌均匀，加入淀粉之后，鱼肉在烹饪的时候，不容易散开，让鱼肉有一些底味。
5、锅里烧油，油温6成热下入鱼肉，中火慢炸，先不要着急翻动，要不然会粘锅，等到鱼肉定型之后，我们用筷子轻轻地翻动一下，继续保持中火慢炸，一直炸到鱼肉表皮微微金黄就可以了。
6、，锅里倒油，先爆香蒜末，然后放一勺豆瓣酱炒出红油，接着下入鱼肉轻轻翻动几下，加入适量啤酒，然后放草菇生抽、蚝油、盐、白糖、海鲜酱搅拌均匀，盖上锅盖中小火炖15分钟。
7、时间到了后，咱们大火收一下汁，从底部轻轻推动，不要来回翻拌，要不然鱼肉容易散，汁水不要收得太干净，撒上葱花和小米椒，美味即成。
三、菠菜
推荐做法【豆皮菠菜卷】
主要食材：菠菜、豆皮、胡萝卜、虾皮
1、首先准备胡萝卜去皮后切成细丝，切好装碗备用。
2、在准备一些菠菜洗净后切成小段，锅里水开后加一勺食用油，然后倒入菠菜焯一下水，加点油焯出的蔬菜更加翠绿，差不多20秒就可以捞出来了。
3、接着咱们再把胡萝卜丝焯一下水，焯水的时间不要太长，变软后就可以捞出来了。
4、焯好的蔬菜里加盐、胡椒粉，2个鸡蛋，加入面粉和玉米面然后搅拌均匀，面粉和玉米面可以分次少量加，一直搅拌成略微粘稠的糊糊就可以。
5、接着案板上铺一张豆皮，把蔬菜放到豆皮中间，然后用筷子摊平，表面撒上一些虾皮增加鲜味。
6、然后从一头慢慢地卷起来，卷得稍微紧一些，卷好之后放入蒸锅里，水开后蒸上8分钟。
7、时间到了后取出来，把它切成薄厚均匀的小块，然后摆在盘子里面，放上自己喜欢的料汁即可，这样做的蔬菜卷好看好吃又低卡，当做早餐也很美味，喜欢的话你也试试吧！
四、花生
推荐做法【话梅醋醋泡花生】
主要食材：红皮花生 食用油 话梅 蜂蜜 香醋 蚝油
1，准备半斤的花生米，放入沥水篮里面，然后用清水将花生表面的灰尘清洗一下，清洗干净后用厨房纸巾将表面的水分擦干。
2，冷锅倒入稍微多倒一些油，然后倒入花生米，接着开小火翻炒，随着不断翻炒，花生米会出现噼里啪啦的响声，等到噼啪声音逐渐消失，说明就炸好了，可以出锅了。
3，出锅后可以将花生米自然冷却，让它变得酥脆一些。
4，锅里倒入100克香醋，再放几颗话梅，开大火将香醋煮开，然后加入一勺蚝油，搅拌均匀，搅均匀后关火降温。
5，温度降到30度左右时，加入一勺的蜂蜜，将蜂蜜搅拌融化，将醋汁淋在花生里面，然后翻拌一下，让每一颗花生都沾上醋汁。
6，最后撒上葱花就可以上桌了，简单好吃的醋泡话梅花生就做好了。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
