这个季节手里有几道好吃的快手菜太有必要了。大火快炒，几分钟就能上桌，做饭不闹心还能少流汗。如果还是一道开胃菜，给个满分也不为过吧？

今天分享的这道肉末粉丝是我家常做的，粉丝香软筋道，肉末越嚼越香。咸香微辣，妥妥的下饭菜。天热没食欲，可以试试这道菜，好做好吃。

肉末粉丝

【食材】粉丝、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、老抽、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油

【具体做法】

1，粉丝用温水浸泡至少半个小时，完全泡发泡软就好。

2，泡好的粉丝太长了，可以切短一些。

3，热锅倒入少许油，油热放入肉末，大火炒干肉末的水汽。

4，加葱、姜、蒜、少许老抽、一小勺郫县豆瓣酱，大火炒出香味。

5，接着放入处理好的粉丝，加点生抽、蚝油调味，大火将粉丝炒软炒透。如果觉得太干了，或者喜欢吃带汤汁的，这里可以加少许清水进来一起翻炒。

6，粉丝炒熟，撒些葱花拌匀就可以出锅了。

这样炒的粉丝软香筋道，肉末也非常有嚼头。咸香美味，越嚼越有滋味。香喷喷中带点微辣，很开胃，很下饭，孩子也可以吃。

饭饭小贴士

1，郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都是比较咸的，所以这道菜就不需要另外放盐了。

2，根据自己的喜欢，炒粉丝的时候可以选择加水或者不加水。加水炒粉丝更软，不加水粉丝更筋道。

3，这个菜将最后的葱花换成香芹碎或者韭菜也都好吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！