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厨房是一个家庭的“心脏”，有了它的存在，每到饭点的时候，飘香四溢的饭香总能让人倍感幸福。

但这个充满温暖的小空间，其实也隐藏着很多安全隐患，严重的甚至可能对生命安全造成隐患。

那么厨房里都有哪些容易忽视的安全细节呢？

高压锅是很多家庭炖肉做饭的必备神器，在它强大的压力下，烹饪的时间就能快速缩短，可要是不注意使用方法的话，高压锅也会变成“炸弹”。

今年端午期间，温州一家医院就接诊了一位病人，只见患者满身的米粒，右眼和右肩胛骨都有受伤，其中右眼更是因为创口太大失去视力。

后来经过询问得知，原来患者是使用高压锅煮粽子，结果排气孔被米粒堵住，造成锅内压力快速上升超出上限。

所以使用高压锅时，应尽量避免煮米类和豆类食品，同时也不能在高压锅中装入过多食物，这样同样会带来爆炸风险。

肚子都已经饿的咕咕叫了，了肉却刚从冰箱里拿出来，还是硬邦邦的，在这种情况下，能不能将冻肉直接下油锅呢？

这样的做法绝不可取，因为这轻则造成热油飞溅，重则引发起火，再严重的，甚至可能引发火灾。

要知道油在加热状态下，温度能超过400摄氏度，而水的沸点只有100摄氏度，所以热油遇上冷水时，会听见“滋”的一声，冷水迅速沸腾。

而如果水是结冰状态，进入油锅后快速转变成水蒸气，由于热胀冷缩，这时水的体积瞬间膨大，在内部的压力下，会发生爆炸。

小水花的爆炸倒没什么，可因为油的密度小，水会在油的下方沸腾爆炸，将热油带出锅外。

当油遇到明火后，又会燃烧，这就非常危险了。

那么如果不幸真的遇到了油锅起火的情况，又该如何应对呢？

前面我们讲道，冷水进入油锅后，因为密度原因会在油的下层，再加上迅速沸腾汽化，会将大量油滴溅出。

所以在油锅起火的情况下，再往里面倒水想要灭火，反而会适得其反，水迅速蒸发带出更多的油滴，无数微小的油滴飘在空气中，最后的结果可能会出现火焰爆冲，严重的会让整个厨房着火。

如果油锅起火，正确的做法是先关闭燃气阀门切断火源，然后用干粉或者是泡沫灭火器灭火，如果家里没有这种灭火器，也可以选择用锅盖慢慢从侧边覆盖到锅上。

但要注意的是，锅盖一定要的盖严实不留缝隙。

对于“粉尘爆炸”这个东西，相信不少人都听说过，但有的人会存在侥幸心理，认为一个小小的厨房达不到粉尘爆炸的条件。

如果是这么想，那就大错特错了。

2018年，福建一男一女就是在家中使用烤箱，结果在厨房把面粉弄的到处都是，尘土飞扬的。

结果，随着“嘭”一声巨响，粉尘爆炸出现了，两人被烧成特重度烧伤，等送到医院的时候已经是命悬一线。

要知道面粉是非常细微的颗粒，你拿着一把面粉去点可能很难点着，但如果面粉分散在空气中，那可就不一样了，浓度达到一定条件后，不需要多大的火焰，即便是一丝明火，也能引发爆炸。

所以说，为了安全着想，面粉要尽可能的远离明火，另外像是奶粉、咖啡等粉状食品，也应该小心存放。

燃气灶可以说是厨房的核心工具，同时它也是一个能带来明火的工具，所以其可靠性必须要有保证。

现在的燃气灶，都加装了很多保护措施，让人用起来放心不少。

但对于燃气灶的定期检查和更换都是必不可少的，燃气灶毕竟也是工具，随着时间增长，其电路和密封性都会慢慢老化。

如果没有定期检查，一旦发生燃气泄露的情况，就很容易带来火灾的风险。

一般来说，常见的燃气灶大概能使用八年左右，那么你的燃气灶寿命是多久？又用了多长时间？快去查看一下吧。

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