点缀餐盘的鲜花 食材制作鲜花 衬托美食的花 食材雕花

一、胡萝卜、白萝卜制作鲜花。

（1）将胡萝卜、白萝卜切成1毫米厚的薄片，用盐腌半小时，再将薄片由小到大分成7等份，摆在砧板上；

（2）从小到大，将萝卜圆片依次切去八分之三、八分之二、八分之一、其他的半径切开；

（3）先拿最小的萝卜圆片，将且开口的两个半径叠起来，在重叠的地方穿在牙签顶端，做成第一片花瓣；

（4）再由小到大，将萝卜片做成花瓣，从牙签另一端，将花瓣串起来，就做成了鲜花。

（5）将制作好的鲜花插在一段三四厘米厚的萝卜段上；

（6）用牙签穿在香菜茎中，插在鲜花边上做成绿叶。

二、西红柿做花

（1）将西红柿皮削成长条，皮削得不厚不薄，不要断开；

（2）将西红柿皮在手心里盘起来，盘成花的形状；

（3）西红柿皮结尾的地方，用牙签插进去，使西红柿皮不分开，鲜花定型；

（4）拿几片香菜叶子摆在鲜花两边。