山西省中医院针灸科 侯丽亚

《黄帝内经》认为，春天肝当令。肝的任务就是保持人体全身气机疏通畅达，让身体气血畅通而不瘀滞。打个比喻，我们身体这个“国家”，政令就靠肝这个“将军”去沟通传达。这个担子并不轻，万一伤了肝，气机不调，血行不畅，太多的身体邪气无法及时排解出去，势必会引发其他脏器生病，比较常见的有眼睛干涩、咽干口苦、腹泻、手足抽筋等。正因如此，春季我们要养好肝。

肝的主要生理功能

（1）主疏泄：调畅气机、推动血的运行和津液输布、 促进脾胃运化功能、调畅情志。

（2）主藏血：在正常生理情况下，人体各部分血量是相对恒定的，当机体活动剧烈或情绪激动时，肝脏就把所贮存的血液向机体的外周输出，以供机体需求。肝脏对血液有贮藏和调节的作用，如果肝脏有病，藏血功能就会失常，引起机体许多部分的血液儒养不足的病变。

肝气偏弱：多为工作节奏快、压力大的人群。他们对饮食营养无暇顾及，容易造成营养不平衡，再加上平时又缺乏体育锻炼，长此以往，必然会影响肝的健康。

养肝方略：应多食养肝的青色食物，如菠菜、韭菜、香菜等；平时的零食也应换成山楂、乌梅、白芍等酸味食物或药物，以达到柔肝、调肝的效果。

肝火旺盛：具有心情压抑、嗜好烟酒、嗜食酸辣、身材肥胖、面部长痤疮、怕热出汗等特点。

养肝方略：要滋阴清肝火，最有效的方法是饮菊花茶。中医学认为，菊花有通畅气血、克制燥气、保障肝功能正常的功效。

4个表现，可能是肝在“求救”

中医看病最讲究的就是未病先防，以小见大，从表面上的一些小问题，看出体内的一些大问题。早上起来人处于一个刚开机的状态，如果你有这4个表现，可能就是你的肝在“求救”。

01

早上起来眼睛干涩

中医说肝是开窍于目的，我们的眼睛能看见东西，正常工作，全靠肝血的滋养。如果说你的肝血不足了，不能滋养眼睛，就会出现眼干、眼涩的情况。而眼睛发红、肿痛，则属于肝火比较旺盛。

02

早上起来口干口苦

这种情况，多和肝胆火旺有关系，火旺灼烧津液，津液不能上承于口腔，所以早上起来感觉口干想喝水；肝胆火旺，影响疏泄，那么胆汁的疏泄也受到影响，上泛于口，所以嘴里就苦。

03

早上起来头胀疼

尤其是头的两侧、太阳穴的位置。这个位置是胆经循行的经过，肝胆相表里，肝胆火旺上炎于头面，就会出现头晕、头胀痛的情况，脾气还总是很暴躁，老想发脾气。这种时候，就要注意清肝泻火了。

04

早上起来感觉身体僵硬

胳膊腿跟伸不开一样，全身的筋都不舒展，晚上睡觉的时候还容易抽筋。中医认为，肝主筋，人体的筋脉也需要肝血来滋养，如果肝血亏虚、肝阴不足，筋脉就容易挛缩、弹性变差。

中医推荐2种养肝方法

春季养肝，具体有哪些方法？中医给你支招

①“首推食补，宜温养，多酸甘”

食补具有显著的效果和稳定的安全性。春季阳气生发，因此以温养肝脏为主，提高阳气容纳效率，从而达到优良的养生目的。例如，红枣、花生、枸杞、羊肉等，均为春季温肝滋补的佳品。

孙思邈的著名中医理论指出：“春日宜省酸，增甘，以养肝气。”这一观点强调了春季养生中，适量减少酸味食物，增加甜味食物的摄入，以促进脾胃与肝脏的协同作用，从而达到滋养身体、调节血气的目的。诸如酸甜口感的水果和蔬菜等食物，皆为春季养生的佳品，值得推崇。

②“循序渐进多运动”

众所周知，“动则生阳”，适度运动能有效激发人体阳气，从而有益于肝脏健康。当前正值春季，阳气勃发，此时通过运动吸收生发阳气之效果尤为显著，进而更有利于春季肝脏养护。

例如跑步，游泳，骑车，太极等，都是非常推荐的有氧运动方式，呼吸即为气，运动以“藏精多于化气”，有氧运动也能进一步提高肝脏的藏血和代谢效率。

但是需要注意的是，运动虽好，但春季运动不宜过度，过度运动，会导致津液损失，阴液缺漏，阳气在体内得不到中和平衡，反而会因此上火，烦躁，损伤正气的情况出现，一般来说，推荐养生爱好者每天运动到微微出汗即可，切勿贪多，一切适量而行才是最好的。

3道春季养生食谱

推荐三道适合春季食用的养生食谱：

炒菠菜：菠菜富含维生素 C、叶酸和铁等营养成分，具有滋阴润燥、养血止血的功效。将菠菜洗净切段，用沸水焯一下，捞出沥干水分备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入菠菜翻炒，加入适量盐、味精和香油即可。

韭菜盒子：韭菜具有温中行气、补肾壮阳的功效，盒子皮则富含碳水化合物和膳食纤维，有助于消化。将韭菜洗净切碎，加入鸡蛋、虾皮、粉丝等配料，加入适量盐、味精和香油搅拌均匀。将盒子皮放入锅中煎至两面金黄，加入适量馅料，煎至两面熟透即可。

红豆薏米粥：红豆和薏米都是祛湿的食材，具有健脾益肾、清热解毒的功效。将红豆和薏米洗净，加入适量水煮熟，加入适量白糖即可。

这些食谱都具有一定的养生功效，可以根据个人口味和身体状况进行选择。春季要注意保持饮食清淡，避免过度油腻和辛辣食物。