古城保定，全国闻名，既是历史名城，又是美食天堂。

这里孕育了无数历史名人，清代省级衙署、古莲花池等名胜令人流连忘返。保定美食更是琳琅满目，本土和外地美食应有尽有，满足各种口味需求。接下来，笔者就抛砖引玉，为大家推荐来保定不可错过的7道美食，好吃不贵，道道美味。

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。

文食肆热干面，位于保定淮军公所博物馆对面。店面虽小，却以其原汁原味的武汉特色美食征服了众多食客。人均只需10块钱，你便可以品尝到让武汉人都赞不绝口的文食肆热干面。

文食肆热干面的面条每日新鲜现煮，坚持传统掸面工艺。自家制作的辣椒油、肉酱、卤牛肉让人回味无穷。尤其是那秘制芝麻酱，质地细腻、香气扑鼻，与热干面搅拌后能均匀地包裹在面条上，令味道和卖相都与众不同。其味道之绝妙，吸引众多食客成为回头客。

当你品尝这碗热干面时，爽弹的面条与芝麻酱的味道完美结合，一口下去，热干面的浓郁香味弥漫脑海，令人欲罢不能。再搭配一碗文食肆的钟祥米茶汤，滋味无穷，让人欲罢不能，妈呀，真的是太香了！

定州焖子，源自保定定州市的传统美食瑰宝。

它与常见的火烧夹焖子截然不同，并非皮冻状，而是一款独特的肉类熟食肠。精选瘦猪肉与红薯粉完美融合，呈现出不肥不腻、香味四溢的口感。其粗犷的外形，甚至超过常见的圆火腿，据说源自宋代，由定州知州文豪苏东坡所创。

品尝定州焖子，你会被其香糯滑的口感所征服，加热后更是美味倍增。

金丝杂面，源自河北衡水饶阳，却在保定同样受到热烈欢迎。

这款传统美食以其独特的原料配方脱颖而出：绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖和香油，六种精华融为一体。经过精细制作，面团被擀成如薄纸般的大面片，恰到好处的湿度使其既不干涩也不湿润，易折不易断，卷而不粘。

最终，这些面片被叠起并切成细丝，形成色黄透明、形如金丝的面条，因此得名金丝杂面。

保定的冰糖葫芦，是一道令人垂涎欲滴的名小吃，享有盛誉。

据说在宋代和明代，当时已有蘸糖的红果，被称为"糖堆儿"。至清代，已演变成现今所见的糖葫芦。如今的糖葫芦，种类繁多，有山楂的、山楂加红豆沙馅、绿豆沙馅的，还有麻山药、圣女果等水果口味。

在保定的早餐世界，胡辣汤独树一帜。

这道源于北方的美食，起初只是街头巷尾的小吃，如今却风靡各地，深受食客喜爱。胡辣汤的魅力，源自其香辣诱人的味道。精心熬制的汤底，融合了多种香料与辣椒，味道醇厚而独特。汤中的食材丰富多样，包括面粉、粉条、牛肉、豆皮和海带等，不仅丰富了口感，还提升了营养价值，使得胡辣汤更加美味可口。

源自安徽阜阳太和县的牛肉板面，在河北石家庄焕发新生，成为当地标志性美食。

在保定，这款面食更是独领风骚，以其独特的辣咸风味和丰富的汤料内容备受推崇，特别是那香而不辣的辣椒段，更是保定牛肉板面的点睛之笔，让人回味无穷。

总督豆腐，源自保定，是一道历史悠久的官府菜，与清朝名臣李鸿章有着深厚的渊源。

身为直隶总督的李鸿章，对饮食有着极高的要求。曾有一次，家厨为他烹制了一道家常豆腐，然而口感并未达到他的预期。李鸿章便指点厨师，在原有基础上加入虾籽、干贝等珍贵食材重新烹制。

经过精心调整，豆腐的口感得到了极大的提升，李鸿章品尝后赞不绝口，这道菜品也因此得名“总督豆腐”。

结语：保定人热爱美食，保定的美食文化兼容并包，汇聚了天南海北的八方美食。由于每个人的口味都不同，如果你有更好的推荐，欢迎分享！