你是否也曾对着稀疏的香菜苗叹息，或者看着抽薹的香菜扼腕？

邻居家的香菜却总是茂盛鲜嫩，这是什么原因呢？

其实，种好香菜的关键就在于对温度的精准掌控和一些小技巧的应用。

要想收获满满的香菜，首先要选对种子。

耐热、抗抽薹的小叶品种是首选，比如“澳洲香菜”和“泰国四季香”，它们香味浓郁，纤维少，口感更好。

选择新鲜的种子也至关重要，因为陈年种子的发芽率可能低得令人沮丧，甚至不到30%。

选好了种子，接下来就是关键的催芽步骤。

香菜种子外壳坚硬，直接播种出芽慢，甚至可能“闷死”在土里。

正确的做法是：先将种子搓开，用冷水浸泡12小时软化外壳，然后用湿布包好，放在阴凉处，每天用温水冲洗一次。

大约7天后，当70%的种子露白时，就可以播种了，这比直接播种快了将近10天！

播种时，土壤的选择也很重要。

疏松透气的沙壤土是香菜的最佳选择。

先将土壤浇透水，再撒上种子，最后覆盖一层薄薄的细土即可。

如果是夏季播种，为了防止水分蒸发过快和阳光暴晒，可以在上面盖一层遮阳网或旧报纸，等幼苗出土后再揭开。

温度是香菜生长的关键因素。

在发芽期，15-20℃是香菜种子最“舒服”的温度范围。

如果低于10℃或高于25℃，发芽率会大幅下降。

夏天想种香菜？

有个小妙招：将种子用冷水浸泡一夜，然后用湿布包好，吊在井边或放在冰箱保鲜层（5℃左右）3天，这样处理过的种子出芽又快又齐。

幼苗出土后，生长期的温度控制在17-20℃最为理想。

如果温度超过25℃，香菜生长速度会减慢，还容易抽薹开花，叶片也会变得老硬。

因此，在炎热的夏季，一定要采取降温措施，比如搭建遮阳网或者将香菜种在树荫下，早晚喷水也能有效降低温度。

许多人认为香菜怕冷，其实不然。

香菜具有一定的耐寒性，可以忍受-1℃的低温。

但如果长时间处于0℃以下的环境，香菜就会被冻伤。

因此，在秋冬种植香菜时，如果遇到霜冻天气，最好在香菜上覆盖一层稻草或旧衣服进行保暖。

香菜的日常管理也需要注意一些细节。

香菜喜湿润但怕水涝，因此出苗前不要浇水，出苗后则要“小水勤浇”，保持土壤湿润即可。

浇水时最好用喷壶，避免大水冲灌，以免造成烂根或滋生虫害。

当香菜长到10厘米高时，可以追施一次肥料，例如发酵后的黄豆水或稀释的尿素溶液（一勺尿素兑五斤水）。

在香菜的生长过程中，还要注意防治病虫害。

香菜很容易招蚜虫，如果发现香菜叶片卷曲，很可能是蚜虫在作怪。

这时可以用花椒水喷洒香菜，将50克花椒煮成1升水，喷洒3次即可有效清除蚜虫和虫卵。

“为啥我种的香菜要么不出苗，要么长成‘豆芽菜’？

”邻居的疑惑或许你也曾有过。

其实，只要掌握了正确的种植方法，你也可以种出茂盛的香菜。

按照上述方法，大约30天就能采收第一茬香菜了。

采收时，记得留下中心的三片叶子，再撒上一把草木灰，大约半个月后，香菜又能重新长满一盆。

掌握了这些技巧，你也可以像经验丰富的老菜农一样，轻松拥有属于自己的“香菜园”，一年四季都能享用新鲜的香菜。

看到这里，你是否也跃跃欲试了呢？

你还有哪些种植香菜的小妙招呢？