7月6号就要到“小暑”了，紧接着小暑过后便是一年中最为炎热，潮湿的“三伏天”了。而且今年的三伏天还是加长版，足足有着40天的时间，面对这样的气候，人们一定要做好防暑降温的工作。
小暑是一个重要的节气，它是三伏天的序曲，很多地方对于小暑尤为重视，比如有食新，祭祀等习俗。除此之外民间也有吃3白的习俗，夏天雨水多，湿气较重，吃白色食物有祛除湿气，提高身体免疫力等作用。
小暑将至，老传统“吃6白、忌1味”！清心火解暑热，入伏更舒爽
第一白：山药山药是个宝，可惜很多人不懂，尤其是年轻人，对于山药却不屑一顾。山药是药食同源的食材，不仅营养丰富，而且对身体好处多多，《本草纲目》首推滋补脾胃、除烦降燥的山药。
推荐做法【山药红枣糕】
主要食材：山药，红枣，葡萄干
1、山药洗净去皮后，放入料理机里，稍微加一点水，打成山药泥。
2、将红枣和葡萄干切碎。然后切碎的红枣和葡萄干倒入山药中，然后加入3勺糯米饭，搅拌均匀。
3、搅拌均匀后需要静置10分钟，让里面的气泡消一消。时间到了后，我们将芍药放入模具中，蒸锅上汽蒸10分钟。（我用的是纸杯模具，不需要刷油，如果用玻璃或者不锈钢的模具，需要抹上一层油，这样好脱模）
4、蒸好后，脱模即可食用，香甜软糯又开胃，老人孩子都喜欢吃。
二、银耳银耳一直素有“平民燕窝”的美誉，它是一种非常营养的食物，而且口感很好，吃起来滑嫩爽口，银耳有滋阴润燥、改善消化系统、提高免疫功能等功效与作用，夏天可以用银耳做成美味的汤，解暑又强身。
推荐做法【苹果银耳汤】
主要食材：苹果、银耳、红枣、枸杞
1、首先我们准备干银耳倒入清水泡发，想要泡发速度变快，可以在水里放一些白糖，这样可以加快银耳的泡发速度。
2、准备苹果去掉外皮，然后将苹果切成小丁。
3、红枣洗净后去掉枣核，因为枣核容易上火，然后将红枣切成片或者圈。
4、泡发好的银耳，我们将它撕碎，撕的越碎，银耳出胶就越多。
5、锅中倒入纯净水，然后放入银耳、红枣、苹果丁，再来几片生姜，大火煮开转小火炖煮30分钟。
6、时间到了后放入枸杞，适量冰糖就可以出锅了。
三、莲藕莲藕性寒，有清热凉血，健脾开胃等作用，是夏季非常不错的食材。民间说它是“穷人的医生”，在很多古书中还称它为“水八仙”、“水灵根”、“水人参”等等，可见莲藕的营养价值多高。
推荐做法【五花肉炒莲藕】
主要食材：五花肉、莲藕、红椒、绿椒
1、准备莲藕去皮，先切成大块，然后再切成小块，切好之后放入到清水里面浸泡，这样可以防止莲藕氧化，也可以洗掉多余的淀粉，吃起来口感更加清脆一些。
2、准备一块五花肉，五花肉可以先冷冻一下，这样切片的时候比较容易，切成薄片之后备用。
3、小葱切成葱段，大蒜切片，红绿椒切成圈。
4、锅中倒入食用油，然后下入五花肉翻炒，先把五花肉的油脂煸炒出来，这样吃着就不会腻了，一直炒到颜色变得金黄即可。
5、接着放大蒜和葱段炒出香味，然后放一勺豆瓣酱炒出红油，下入莲藕翻炒至断生。接下来开始调味，加入生抽、酱油、蚝油、鸡精，大火翻炒均匀。
6、炒出香味之后，下午切好的红绿椒，简单翻炒几下就可以出锅。
忌一味：生姜常言道“冬吃萝卜夏吃姜，不牢医生开药方”，但是随着三伏天的到来，天气越来越热，人们体内的燥热之气也就越多，生姜吃多了就会“火上浇油”，尤其是晚上吃多生姜，还会影响睡眠，导致第二天无精打采，因此夏天的生姜切忌别多吃。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是早妈美食，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
