说出来你可能不信，隔壁老王家种了一辈子菜，竟然也有施肥翻车的时候！
前几天他跟我抱怨，说今年春天种的大葱、韭菜，眼看着长势喜人，结果上了趟肥，没几天就蔫了，叶子发黄不说，根都烂了。
你说气人不气人？
老王百思不得其解，明明是用了“好肥料”，咋就适得其反了呢？
其实啊，这施肥可不是随便糊弄的事儿，有些肥料，你可真得小心着点，用错了，那可真是竹篮打水一场空！
施肥黑名单，你知道吗？
都说庄稼一枝花，全靠肥当家。
可这“肥”字后面，学问大了去了。
别看都是肥料，有些就是大葱、韭菜、大蒜的“天敌”，碰都不能碰！
生肥：没发酵，要你命！
很多老农都喜欢用有机肥，觉得天然无公害，还能改良土壤。
这想法是没错，但前提是，你得确定这有机肥是“熟”的，而不是“生”的！
啥叫生肥？
就是没经过充分发酵的有机肥，比如新鲜的粪便、未经腐熟的秸秆等等。
你可能会觉得，这有啥区别？
区别大了！
没发酵的有机肥，里面藏着大量的虫卵和病菌。
你把它施到地里，就等于给虫子们安了个家，给病菌们提供了温床。
它们在温暖潮湿的土壤里疯狂繁殖，啃食大葱、韭菜、大蒜的根系，你说能有好果子吃吗？
更可怕的是，未发酵的有机肥还会“烧根”。
想想看，新鲜的粪便，又臭又浓，直接接触植物的根系，那还不得把根给烧坏了？
根都坏了，植物还怎么吸收养分？
叶子发黄、干尖，甚至整株死亡，都是轻的！
那怎么判断有机肥是不是发酵好了呢？
很简单，看颜色和闻味道。
没发酵的有机肥，颜色是浓咖啡色，味道刺鼻难闻。
发酵好的有机肥，颜色是褐色或深褐色，闻起来有股淡淡的酸味。
记住这个小窍门，以后施肥的时候，可得擦亮眼睛！
氮肥：用太猛，烂根！
大葱、韭菜、大蒜生长的时候，确实需要氮肥来促进茎叶生长。
氮肥能让它们长得更快、更壮实。
但是，氮肥也分好几种，有些氮肥，你可得悠着点用！
特别是速效氮肥，像碳酸氢铵。
这种肥料见效快，肥效高，但同时也非常“猛”。
它就像一剂强心针，一下子把植物的生长潜力都激发出来，短期内效果确实好，但长期来看，却会给植物带来很大的负担。
碳酸氢铵施到地里，会分解产生碳酸，让土壤变酸。
大葱、韭菜、大蒜在这种酸性环境下，很难健康生长。
而且，速效氮肥容易残留在土壤里，分解后会产生大量的氨气，对植物的根系造成伤害，严重时甚至会导致烂根。
所以，施氮肥的时候，最好选择缓释性的，比如尿素、硫酸铵等。
这些肥料肥效释放比较慢，不会对植物造成刺激，也不会对土壤环境造成破坏。
硝态氮：用了就糟！
有些人在家喜欢用蔬菜水果的残渣废水，觉得废物利用，既环保又省钱。
这出发点是好的，但是，这些废水未经发酵处理，直接施到地里，很容易造成出苗不齐或者生长不良的问题。
那些未经处理的废水，就像未经净化就排入河流的污水一样，里面含有大量的细菌和有害物质。
直接施到地里，会污染土壤，影响植物的生长。
还有些人喜欢用鸡蛋壳自制鸡蛋壳液，觉得能给植物补充营养。
但其实，鸡蛋壳液也需要经过一段时间的发酵，并且要稀释后才能使用。
否则，高浓度的鸡蛋壳液很容易灼伤植物的根系。
最适合大葱、韭菜、大蒜等绿杆作物使用的，是腐熟良好的饼肥或者沤制成熟的豆渣。
这些有机肥经过充分发酵，不仅能提供植物所需的养分，还能改善土壤结构，提高土壤的保水保肥能力。
当然，施用腐熟的饼肥后，蔬菜是可以放心食用的。
因为饼肥本身就是一种有机肥料，经过彻底分解后，就变成了无害物质。
但如果饼肥没有腐熟，就可能含有大量的农药残留物质，那就不能食用了。
另外，还有一种氮肥也不能在蔬菜中使用，那就是硝态氮肥。
每个人肠道内都有一定量的硝态氮气体，这个数量一般能够为作物维持正常生长所需的氮元素厚度，没有必要额外增加使用。
因为大量增补更容易导致作物出现烧根或者果实异常的大蒜、大葱等等症状出现，而且这样的蔬菜也不利于进行贮存，哪怕到了秋冬时节，只要提前购买了保存条件良好的存储容器，都不建议食用。
废水：乱用要遭殃！
别以为只有专业的化肥才需要注意，生活中的一些“宝贝”，用不好也会变成“杀手”。
就像前面说的，自制肥料，一定要经过充分发酵。
无论是蔬菜残渣、水果皮，还是淘米水、洗菜水，都含有大量的有机物。
这些有机物在分解过程中，会产生热量和有害物质，如果直接施到地里，很容易烧伤植物的根系。
所以，在使用这些“自制肥料”之前，一定要先将它们发酵一段时间。
可以将它们装进塑料桶或者坛子里，加入一些水，密封起来，放在温暖的地方。
发酵过程中，可以适当搅拌，加速分解。
一般来说，发酵时间需要一个月以上，直到液体变得澄清，没有异味为止。
还有些人喜欢用洗碗水或者洗衣水来浇菜，觉得能省水。
这种做法是绝对错误的！
洗碗水和洗衣水中含有大量的化学物质，比如洗涤剂、洗衣粉等等。
这些化学物质会污染土壤，破坏土壤结构，影响植物的生长。
总而言之，施肥可不是一件简单的事情。
想要种出健康美味的大葱、韭菜、大蒜，不仅要选对肥料，还要掌握正确的施肥方法。
其实，种菜就像养孩子，不能一味地溺爱，也不能随意地打骂。
要根据蔬菜的生长阶段和土壤的实际情况，合理施肥，科学管理。
只有这样，才能让蔬菜健康成长，才能让我们吃上放心菜！
