山东济南一女子取消预订酒店却被扣1000多元这一事件，引发了广泛的关注和讨论，需要从多个角度来进行评价。

从酒店的角度来看，其制定预订和取消政策通常有一定的合理性和商业考量。酒店需要提前为预订的客人预留房间，安排相应的服务和资源。如果客人随意取消，可能会导致酒店出现房间空置等损失。因此，设定一定的扣费标准，在一定程度上可以保障酒店的利益，避免不必要的经济损失和资源浪费。然而，扣费的金额是否合理，以及酒店在预订时是否明确告知客人取消政策的具体细节，这是需要认真审视的。如果酒店没有做到充分的告知义务，或者扣费金额过高，显然是不合理的。

对于该女子来说，取消预订被扣费会让她感到不满和委屈。毕竟1000多元不是一个小数目。她可能有自己的原因导致无法按时入住，而高额的扣费可能会让她觉得不公平。在这种情况下，女子有权要求酒店提供明确的扣费依据和解释。如果酒店无法给出合理的理由，那么这种扣费行为可能会侵犯消费者的合法权益。

从整个消费环境的角度来看，这一事件也反映出在预订服务行业中，需要进一步规范和完善相关的政策和制度。酒店应该在预订过程中清晰、明确地告知客人取消政策的具体内容，包括扣费标准、提前通知时间等，让消费者能够在充分了解的情况下做出决策。同时，相关部门也应该加强对酒店行业的监管，确保酒店的经营行为合法合规，保障消费者的权益。

消费者自身在预订各类服务时也应该更加谨慎和仔细。在预订前要认真阅读相关条款和细则，了解取消政策等重要信息。如果有特殊情况可能导致取消，要提前与酒店进行沟通协商，尽量寻找双方都能接受的解决方案。

总之，这一事件提醒我们，无论是酒店还是消费者，都需要在交易过程中增强法律意识和契约精神。酒店要做到公平合理地对待消费者，保障消费者的知情权；消费者也要遵守预订协议，维护自身和他人的合法权益。只有这样，才能营造一个更加健康、公平、有序的消费环境。