在《西游记》中，泾河龙王是其中一个角色，他因为私自修改下雨的时间和点数而被玉帝处罚。然而，许多读者可能会发现，在《西游记》中，许多妖怪都可以随意呼风唤雨，却并未受到类似的惩罚。那么，为什么泾河龙王因为少下点雨就被砍头，而妖怪们却可以随意呼风唤雨呢？

首先，我们需要了解《西游记》中的社会背景和文化背景。在古代中国，天命思想和天人感应思想非常盛行。天命思想认为，天命所归，人力不可违抗。而天人感应思想则认为，人间善恶皆能感应天地变化。因此，在《西游记》中，泾河龙王因为私自修改下雨时间和点数，违反了天命思想和天人感应思想，被视为欺君之罪，遭到了玉帝的惩罚。

然而，呼风唤雨，在很多时候，它就是一个形容词，用来形容某个神仙或妖怪的本领高强，或者指他们有求雨的本领。妖怪求雨，其实也要经过玉帝的批准，包括孙悟空在内的所有人都是如此。在《西游记》中，有两段详细的求雨过程，这里我们就不一一举例了。

第一次是在车迟国，孙悟空和虎力大仙斗法。虎力大仙是个妖怪，本像是黄虎，修炼成精后，修习过茅山道术，擅长求雨。他的求雨过程和步骤是非常详细的。

首先是虎力大仙准备祭天的东西，然后施展道术，向天庭发送请求降雨的消息，就相当于发了个微信。然后天庭那边会把这个请求收起来，交给玉帝批阅。玉帝一看合理，便下达旨意到各大部门。最后各部门就位，打雷的打雷、刮风的刮风，布云的布云，下雨的下雨，干完各自回家。

从这一段我们可以看出两点：其一，降雨之事必须要玉帝批准；其二，降雨是多个部门合作，并非只有龙王。

此外，泾河龙王被砍头的原因还有另外一个方面。在古代中国，龙是皇权的象征，是皇帝的守护神。泾河龙王作为龙王，他的职责是守护天下苍生，确保风调雨顺、国泰民安。然而，他私自修改下雨时间和点数，实际上是破坏了皇帝的统治基础。因此，玉帝要追究他的责任，将他处以极刑。

综上所述，泾河龙王因为少下点雨就被砍头的原因在于他违反了天命思想和天人感应思想，同时破坏了皇帝的统治基础。而妖怪们可以随意呼风唤雨是因为他们不受这些思想的束缚，可以自由地运用自己的法力来实现自己的目的。