老话说得好：秋分一碗粥，不劳郎中帮！因为秋分时节，秋燥从温燥转为凉燥，再加上气候的变化，身体不耐寒热，喜润而恶燥，所以便需要补充大量的水分，而喝粥无疑是饮食中补水最佳的选择！所以，才会有秋分一碗粥，不劳郎中帮的俗语。

一般家庭熬粥，要么是白米粥，要么是小米粥。天天喝，总有喝腻的时候。所以，今天老于就给大家分享7道不同的营养早餐粥，每天换个样，不仅美味好喝，还滋味养胃降秋燥，下面就一起看看吧！

第一道：皮蛋瘦肉粥

食材：剩米饭、皮蛋、鸡胸肉、、料酒、葱、盐、味精

1、老于认为自己家熬粥，如果有剩下的米饭别浪费，用来熬粥既方便又省事。首先把剩下的米饭倒入锅中，加入适量的清水，开大火煮沸。

2、煮粥的时候，鸡胸肉洗净，顺着鸡肉的纹路切成肉丝，切记不要逆着纹路切，这样入锅后鸡肉就煮碎了。注意，切的时候，稍微切细一点，这样熟得更快。切好的鸡肉丝用料酒葱段腌制一下。

3、当米粥煮沸后，把皮蛋剥壳切丁放入锅中，搅拌均匀后继续大火烹煮，当米粥开始粘稠时，下入鸡肉丝，再加入少许的盐和味精调味，等鸡肉丝煮熟后撒点葱花即可出锅！

第二道：红薯小米粥

食材：小米、红薯、红枣、红糖

1、小米淘洗干净放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸。煮米粥的时候，红薯削皮，洗净后再切成小块，开锅后放入红薯块，再次煮沸后改小火慢熬。

2、红枣洗净后一切两半，去掉枣核，然后放入锅中，改中火熬20分钟，根据个人口味，酌量加入红糖，然后改大火煮三五分钟即可。

第三道：杂蔬瘦肉粥

食材：大米、瘦肉、淀粉、玉米粒、胡萝卜、青豆、葱、盐、味精

1、大米淘洗干净后放入锅中，加入清水大火煮沸。接着瘦肉洗净后切丝，然后放入碗中加入少许的淀粉，用手抓匀，让肉丝都沾上一点淀粉腌制一会。

2、胡萝卜去皮切丁、青豆提前一晚放入水中浸泡，等米粥煮沸后，放入玉米粒、青豆以及胡萝卜丁，当米粥粘稠时，放入腌制好的瘦肉，继续大火烹煮5分钟，最后，加入盐、味精调味，出锅时再撒上一小把葱花，搅拌均匀即可。

第四道：什锦海鲜粥

食材：大米、鲜虾、鱿鱼、玉米粒、豌豆、干香菇、姜、盐、料酒

1、干香菇提前泡发，如果嫌麻烦的朋友，用新鲜的口菇也不错。鲜虾去头剥壳，然后取出虾线，鱿鱼洗净后切圈备用，豌豆放在水中浸泡备用。

2、大米洗净后放入锅中，加入适量的清水大火煮沸！煮粥的时候，把鱿鱼放在碗中倒入少许的料酒、姜片腌制一会，然后再把香菇切成丁备用。米粥煮沸后放入所有的食材，大火至粘稠时，加入少许的盐调味即可出锅！

第五道：奶香杂粮粥

食材：红豆、红米、薏米、黑米、红枣、冰糖、牛奶

1、提前把红豆、红米、薏米以及黑米分别浸泡一夜。锅中加入适量的清水，把红豆。红米、薏米以及黑米放入锅中，再加入几块冰糖大火煮沸！

2、煮粥的时候，红枣洗净切半后去掉枣核，然后放入锅中，当米粥熬制粘稠时关火。

3、注意：往碗中捞的时候，尽量米多汤少，然后再往碗中倒入适量的牛奶，搅拌均匀后便可以享用了！

第六道：胡萝卜小米粥

食材：小米、胡萝卜、冰糖

1、小米淘洗干净备用，胡萝卜削皮后切成小块。然后把所有的食材放入破壁机中，再加入适量的清水，打成糊糊状。

2、把打成糊的小米。胡萝卜倒入锅中，再添入适量的清水，两三块冰糖，大火煮沸后即可。

这种做法，看似复杂，实际上更节省时间，而且和传统的米粥来说，味道更加的香甜！

第七道：紫薯杂粮粥

食材：紫薯、大米、小米、玉米片、绿豆

1、首先提前把绿豆浸泡一夜；紫薯去皮后切成小块，然后把所有的食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后，改小火慢炖30分钟即可。

注意：紫薯切块时，不要切的太大，那样熟的慢；其次，绿豆要提前一晚上浸泡，这样才能煮得软烂开花！

——老于提醒——秋分，是秋季的第四个节气，它的来临不仅是昼短夜长的开始，也是气候由热转寒的起点，所以，除了饮食上的调节外，日常的穿衣也有注意保暖！最后，喜欢喝粥的朋友，别忘了老于今天分享的这7道营养美味的早餐粥哦！#MCN共建计划#

往期精彩推荐：

老话说：秋分吃酸，腿脚不颤！秋分的“酸”怎么吃？建议了解一下9月23日“秋分”，建议“多吃5菜少吃2样”，要懂忌嘴，安然度秋秋分前后，切记大鱼大肉靠边站，建议多吃“地下5宝”懂吃更健康