小红长期沉迷于含有大量添加剂的零食，认为这类食品才能满足她对味道的追求。然而，她的这一偏好频繁遭到朋友和家人的反对，他们担心这些添加剂可能对身体健康产生负面影响。一次，小红的朋友小芸向她展示了一份研究报告，指出食品中过量的添加剂有可能引发癌症。这份报告让小红感到非常恐慌，意识到自己多年的饮食习惯可能对健康造成严重威胁。小芸建议小红应该调整饮食习惯，减少或避免食用那些加工程度高的零食。受到这次警示，小红决定放弃含添加剂的零食，转而选择更为健康的食品选项。

“自然提取”、“无人工成分”、“零脂含量”、“低能量”……当前许多食品宣传喜欢强调其产品无任何人工添加，彰显其安全性。但这是否意味着所有食品添加剂都与食品安全风险直接相关呢？事实上，食品添加剂的存在并非全然负面，而是在食品保存、口感提升、风味增强等方面扮演重要角色。以发达国家为例，如美国批准的食品添加剂数量超过4000种，中国亦有逾2000种。这表明，只要依照规定，正确且适量地应用这些添加剂，就不会对健康构成威胁。相对地，宣称“无添加”的食品也不见得绝对安全。随着人类社会的进步，我们已不需依赖变质的食物为生。食品添加剂的关键作用在于延长食品的保鲜期，确保食品的安全性，极大降低了食品安全问题的发生率。

首先，食品着色剂如苏丹红常被用于增强食品的外观吸引力，特别是在辣椒制品和部分发酵食品中。然而，苏丹红属于已知的致癌物质，可能对肝脏造成损害，并增加肝癌的风险。因此，建议消费者在选购带有鲜艳红色的食品时，选择信誉良好且成分透明的产品。其次，防腐剂如苯甲酸及其衍生物苯甲酸钠，虽广泛应用于果汁等饮料中以延长保质期，但若与含有抗坏血酸的饮料混合使用，可能产生致癌物苯。这提醒消费者注意检查饮料成分，避免可能的健康风险。接着，亚硝酸盐，一种在加工肉类中常见的防腐剂，其摄入量需严格控制。即便小量亚硝酸盐也可能导致中毒，而大量摄入则有致命风险。商家虽普遍认识到这一点，但仍有可能因不当操作导致亚硝酸盐含量超标。消费者应尽量避免购买来源不明的加工肉制品。

此外，硼砂作为一种矿物，虽然在农业和工业上有广泛用途，但其在食品中的使用因其高毒性而受到严格限制。硼砂的非法添加可能导致皮肤、肝肾损害甚至生命危险。消费者应警惕那些口感异常或外观过于完美的食品。

最后，溴酸钾是一种提高面包弹性和外观的添加剂，尽管其带来的短期效果诱人，长期摄入却可能增加患肾癌、甲状腺癌的风险。这再次强调了选择无添加或低添加食品的重要性。虽然食品添加剂在提高食品质量和保鲜方面发挥着重要作用，消费者仍需对其潜在风险保持警觉。推荐优选标签清晰、来源可靠的产品，避免因追求外观和口感而忽视了食品安全。