1、萌芽较早而整齐
由于上一年葡萄的采收期提早了20天左右,这等于延长了采后的贮藏营养积累期。这样,枝蔓成熟好,芽充实饱满,加以修剪比常规栽培较重,营养分配集中,因而春天萌芽状况表现早而齐。
这时期正是葡萄的花序春天补充分化的关键时期。营养集中、芽壮,可使花序分化和芽内幼叶的发育获得充足的营养,为此后枝叶的快速和强旺生长奠定良好的基础。这一时期要做好芽工作。
2、新梢生长旺盛,生长快
巨峰等葡萄品种常规栽培时,为了保证坐好果,新梢生长不能过于强旺。否则异常胚珠率高,对坐果很不利。
采用无核化栽培时,早期形成良好的叶幕,对产量、质量和成期,关系重大。营养充足,生长旺、生长速度加快,叶幕形成就快。这时也正是葡萄花器分化期。营养充足,有利花器特别是雌蕊原始体细胞分裂和分化;旺盛的生长,使葡萄异常胚珠率提高,也有利于无核率的提高。
但是新梢旺长、速长,也有不利的一面,如对它不加控制,将变成徒长。徒长往往表现在7~8节以后,7节以前,节间一般都是较短的。所以要及时控制生长,对新梢进行摘心、除副梢等工作。结果枝留7叶摘心,使贮藏营养和基部叶片制造的营养,集中到花序、花器的分化和生长以及计划留下的幼叶的生长上,并为新梢基部冬芽的分化创造良好的条件。
这期结束时,即到开花期。这时,结果较上的叶片已充分长成,成为高效的光合器官;营养枝也长到12~14片叶,可以进行摘心了。在此期的前期要进行定枝,中、后期还要疏花序、修整花序、引缚新梢等作业。
3、开花期和幼果迅速膨大期较早
由于营养集中,花器发育快,无核化栽培的开花期一般比常规栽培早2~3天。
葡萄常规栽培时,开花后,幼果要过十几天才开始迅速膨大。这是因为幼果的细胞分裂和膨大,需要生长激素,这些激素是在受精过程和种子发育过程中产生的,而受精和种子的发育需要一定的时日。
无核化栽培时,巨峰等品种,在落花后即可进行第二次处理。子房壁受到无核剂中的激素刺激后,细胞很快就加速分裂和膨大。幼果迅速膨大比常规栽培可早1周左右。
葡萄全树或单个结果枝上,大量幼果同时提前膨大生长,需要大量的营养物质。如结果枝不及时严加管理,这时还有较长的嫩枝、较多的幼叶和正在生长的副梢存在的话,则营养物质易被嫩枝、幼叶所夺取,幼果缺少营养,不能发育,容易出现“小青粒”。
在葡萄无核化栽培中,由于幼果迅速生长期提前,所以结果枝的管理技术,需适应这一特点;在花前摘心后,到初花期还要抹除未除尽的副梢和冬芽萌发的二次枝。