金秋十月，

大湾镇古西村的麦溪鲩、麦溪鲤

迎来了丰收季，

一幅水美鱼肥的乡村振兴画卷

正徐徐展开。

▲ 渔民打捞上来的麦溪鱼。罗祺俊 摄

走进古西村的麦溪鱼塘，

工人们正忙着用渔网进行捕捞，

他们撒网、合围、捕捞，

一条条肥美鲜嫩的大鱼活蹦乱跳，

并立即装车配送到各地销售。

▲ 大湾麦溪鱼塘喜迎收获。赖家乐 摄

据养殖户冼巧珍介绍，中秋过后，正是麦溪鲩和麦溪鲤的收获最好时宜，捕获最大的麦溪鲩重达10几斤，最小的也有8、9斤，麦溪鲤则是2到3斤。

▲ 大湾镇供图

作为一道家常便菜，

清蒸麦溪鲩和麦溪鲤

做法简单、美味清甜。

烹制时只需放入简单的佐料，

便可以保持鱼肉鲜嫩的口感，

让肉质更好地锁鲜。

这款特色佳肴，更是吸引了

一拨又一拨的粤港澳大湾区食客。

市民林阿姨说：

“我专门过来就为了吃这条鱼，

很美味、很清甜，

我亦会介绍更多朋友过来品尝。”

▲ 最美味的食材往往只需要最简单的烹饪方式。以上图片 朱春蓓 摄

大湾镇古西村

是广东省“百千万工程”首批典型村，

村中农业资源禀赋得天独厚，

水质良好，土壤富含硒元素，

种养条件优越，

是国家地理标志保护产品

“麦溪鲤”和“麦溪鲩”的产地。

▲ 大湾麦溪鱼塘。邓达荣 摄

大湾镇古西村深入推进“百千万工程”，利用丰富的地域资源和良好的产业基础，做大做强麦溪鱼、富硒鸡蛋等产业，并通过大力发展乡村旅游新业态，打造农文旅深度融合示范点，努力实现产业振兴、绿色发展、环境优美、村民富裕。

大湾镇古西村党支部书记、村委会主任翟宝锋表示，接下来，大湾镇古西村将坚持党建引领，把产业发展作为推进典型村建设的重要抓手，做优麦溪鱼、富硒鸡蛋等特色农业产业，深耕农文旅融合发展，进一步拓宽村集体经济收入渠道，以坚实的产业基础带动村民增收致富，推动“百千万工程”落地见效。

来源：高要发布