又到了一年中食用小龙虾的黄金季节。夜幕降临，许多大街小巷都弥漫着龙虾的味道。

有人说，小龙虾是最好的社交食物，因为大家玩不了手机。

那么，边剥小龙虾，边扯扯它的历史，会不会显得有文化些？

中国人爱吃，会吃，但历史上似乎没有提到过小龙虾，难道古代人不吃小龙虾？答对了。因为现在吃的小龙虾是外来物种，到中国的时间堪堪百年。

最先将小龙虾做成美味的，是美国人，严谨的说法应该是北美洲人。在欧洲人到达美洲之前，路易斯安那的原住民就已经在吃小龙虾了。而且他们还喜欢把小龙虾制成很多衍生品，比如龙虾派。《爱情公寓》里，有一次张伟就是吃了龙虾派过敏，而在酒吧派对上当众出糗。

1927年，有人从美国带回一批小龙虾到日本，本意是给牛蛙做饲料。2年后，小龙虾又被日本人带到了中国，依然是做饲料，进入牛鸡鸭之口。

之后很长的一段时间，小龙虾都以“饲料”形态存在。

但这种“饲料”最厉害的地方，就是它超强的繁殖能力。往河里丢几只，用不了多久，就能占领整片水域。

现在谁是第一个“吃螃蟹”的，已经无从考证了，但大概也是受不了龙虾的繁殖能力，选择亲自动口消灭。没想到，居然开辟了一个美食新天地。

从上世纪80年代，小龙虾渐渐爬上了餐桌。

在这过程中，几个牛人发挥了重要作用。

许建忠在江苏盱眙县发明了“十三香”，为小龙虾迅速打开市场添了最旺的一把火，被成为“中国龙虾调料之父”。“盱眙龙虾”从此成为这座县城最闪亮的名片。

但是“小龙虾之乡”却不在盱眙，而在湖北潜江。当地农民刘主权创造性地在稻田里饲养小龙虾，既实现了两种产品的共存互利，也摘掉了小龙虾的“脏”帽。这就是著名的“虾稻连作模式”。

不过，小龙虾有一处部位，看似美味，其实还是挺脏的，大家千万受其诱惑而食用哦。具体是什么，欢迎大家讨论。