“四九吃4样，寒冬不怕冷”今日四九第一天记得吃4样，御寒保暖安度寒冬！

老话说“三九四九冰上走，多吃4样不怕冷”，今日是进入四九第一天，数九是民间对于季节的一种算法，我们所熟知的数九歌相信很多人都会唱：“一九二九，不出手；三九四九，冰上走；五九六九，沿河看柳；七九河开，八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走。四九处在寒冬季节，尤其在北方天气是非常寒冷的，那么我们的饮食就要适当的加以调节，以增加热量保暖御寒为主。

北方的“四九”可以说是北方呼啸，滴水成冰，老辈人都说“四九吃4样，寒冬不怕冷”今日四九第一天记得吃4样，御寒保暖安度寒冬！

一：当归黄芪羊排汤

【当归黄芪羊排汤做法】食材：羊蝎子适量，黄芪少许，当归少许，料酒，葱段，姜片，胡椒粉少许，盐少许。

1，羊蝎子用清水洗净，泡出血水，放到冷水中加入料酒煮开捞出，放入砂锅中，放入少许黄芪、当归、葱段、姜片大火烧开。

2，改成小火慢慢炖大约50分钟，加入少许盐和胡椒粉继续炖大约10分钟，炖的熟透之后，即可关火，直接端上桌即成。

二：小鸡炖蘑菇

【小鸡炖蘑菇做法】食材：仔鸡半只，蘑菇少许，土豆1个，葱段，姜片，盐，酱油少许，花椒少许，八角1小瓣，花生油少许。

1，克干烧砂锅里放入花生油放入葱姜，花椒，八角炒香，倒入焯水的鸡块煸炒至鸡皮微微冒油，放入适量的酿造酱油炒匀，加入开水。

2，盖上盖子小火慢慢炖大约15分钟，加入蘑菇和土豆块，再加入适量的盐继续炖大约20分钟，撒小米辣调色，上桌即成。

三：牛肉丸炖菠菜

【牛肉丸炖菠菜做法】食材：牛肉500克，菠菜适量，葱姜水适量，玉米淀粉少许，鸡蛋少许，料酒1勺。

1，牛肉放入到搅拌机中，打成细腻的肉蓉，加入葱姜水搅打上劲，再加入淀粉和鸡蛋，使劲的搅拌上劲。

2，克干烧砂锅里放入适量花生油，放入葱姜爆香，加入适量清水，水快开时把牛肉丸用虎口挤出放入砂锅中，小火焖熟，加入菠菜煮开，加盐和胡椒粉调味即成。

四：猪蹄玉米汤

【猪蹄玉米汤做法】食材：猪蹄1只，料酒少许，海底椰，蜜枣，莲子，红枣，枸杞，玉米，胡萝卜，盐，葱，姜。

1，猪蹄剁成小块加入料酒焯水后放入砂锅中，把海底椰，红枣，蜜枣，莲子，枸杞一起放到碗里洗净，把水滤掉放入砂锅中。

2，大火烧开，盖上盖子小火慢炖约1小时，把玉米和胡萝卜块放入，加盐调味再小火炖约15分钟，关火出锅即成。

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!