前言

朋友圈都在晒最近购物的战绩，远在韩国的李阿姨却愁眉苦脸地在社交媒体上吐槽：“今年这泡菜怕是腌不起了，一颗白菜比五花肉还贵，这是要逼我戒泡菜吗？”

曾经于中国被视作“物美价廉”之典型的白菜，在韩国竟陡然转变为价格堪比肉类的“奢侈品”。区区一颗白菜，于韩国的部分地区，其售价最高可达一百多元人民币！此番突如其来的“白菜危机”，究竟缘何而起？

韩国白菜价格飙升的深层原因

我们需知，白菜于韩国绝非普普通通的一道菜肴，而是韩国“国菜”泡菜的核心所在。约三分之二的韩国民众每天都吃泡菜，其人均年消耗竟达五十斤之巨，足见泡菜于韩国饮食中的重要地位。

可以说，泡菜早已融入韩国人的血液，是不可或缺的存在。2024 年，极端天气恰似一记猛锤，无情重击韩国农业，令其深陷重创之境。持续的高温与干旱，致使韩国主要的白菜产地——江原道的收成径直锐减 40%。

韩国地处寒温带，气候条件本就脆弱，再加上极端天气“神助攻”，白菜减产几乎是必然事件。

正所谓祸不单临，恰如屋漏时又遇连宵雨。人生之途，常遇这般困厄，令人心生慨叹，深感命运无常。不单有天灾降临，更有人祸作祟。

韩国农业自身亦深陷结构性困境之中。农业用地不断缩减。二十年前，韩国高寒地区白菜种植面积大约 9000 公顷，到了 2023 年，竟然只剩不到 4000 公顷，这般现状实在令人忧心。

尤为严峻的是，韩国农业当前深陷重大的“后继无人”之困局。这一困境给其发展带来了巨大挑战，亟待解决。此难题使得农业发展举步维艰，亟待解决，以保障其可持续性。年轻人都不愿意“回家种地”，农村劳动力严重老龄化，生产效率低下，进一步加剧了白菜的供需失衡。

对于韩国人来说，泡菜不仅仅是食物，更是民族文化的象征，承载着韩国人的身份认同和情感寄托。每年十月到十一月，是韩国的“泡菜季”，家家户户都要在这个时间段腌制泡菜，这不仅是一种传统习俗，更是一种文化仪式。

白菜价格骤升，众多韩国民众由此深陷两难的困境之中。他们面临着高价白菜带来的生活压力，左右为难。其要么承受高价，要么减少白菜消费，着实令人无奈。一方面，他们不愿意放弃腌制泡菜的传统；另一方面，高昂的白菜价格又让他们难以承受。

这种矛盾心理，让韩国民众对“白菜危机”更加焦虑和不安。更令人担忧的是，政府提出的从中国进口白菜的方案，更是像一颗“深水炸弹”，在韩国社会引发了轩然大波。部分韩国民众将此解读为对韩国“国菜”的不尊重，甚至上升到国家尊严的高度，强烈抵制进口白菜。

这种情绪化的反应，使得“白菜危机”的解决难度又一次大幅提升。其带来的消极影响，无疑让危机的化解雪上加霜。其带来的不良影响，给危机的化解徒增了更多阻碍与挑战。

于这场“白菜危机”跟前，韩国政府并非完全漠然置之。其态度并非毫无作为，而是有所关注和应对。他们采取了一系列举措，试图缓解危机带来的影响，展现出一定的作为。他们加大了对本土白菜种植户的支持力度，鼓励扩大生产规模，试图从内部解决问题。

韩国农业长期以来缺乏技术革新，生产效率低下，仅仅依靠扩大种植面积，治标不治本。

更深层次的缘由在于，韩国产业结构侧重工业和服务业，农业发展相较而言显著落后，其产业布局呈不均衡之状。这种“头重脚轻”的产业结构，让韩国在粮食安全方面始终存在隐患。

一旦遇到自然灾害或国际市场波动，就容易出现“菜篮子”危机。

韩国政府也并非没有意识到这个问题，但多年来，农业发展始终没有被摆在优先位置。这次的“白菜危机”，无疑给韩国政府敲响了警钟，让他们不得不重新审视农业发展的重要性。

韩国政府的进口策略与民众反应

面对国内白菜价格的持续上涨，韩国政府最终还是做出了一个艰难的决定：从中国进口1100吨白菜，试图用“外援”来缓解燃眉之急。这一决定看似无奈，实则是韩国政府在权衡利弊后的理性选择。

就短期而言，进口中国白菜实则是舒缓市场供应紧张局势、稳固白菜价格最为直接有效的途径。毕竟，中国作为“白菜大国”，不论是在产量方面，还是在价格方面，均具有绝对的优势。

从长期来看，韩国农业自给率不足的问题已经暴露无遗。单靠本土生产，已然难以填补国内的需求空缺。当前的情形表明，仅着眼于本土制造已远远不够。而进口，则可以为韩国争取时间，调整产业结构，提升农业发展水平。

这貌似合理的政策，于韩国国内掀起惊涛骇浪，引发强烈反响，致使局势震荡不休。部分韩国民众将进口白菜视为对韩国农业的“背叛”，甚至上升到国家尊严的高度，强烈抵制进口白菜，认为政府应该将精力放在扶持本土农业上，而不是依赖进口。

韩国民众对进口白菜的抵触情绪，并非简单的“爱国情怀”，其背后是多重因素交织的结果。韩国社会中一直存在着一股“反华”暗流，这种情绪在“白菜危机”中被放大，成为民众抵制进口白菜的“助燃剂”。

在他们看来，进口中国白菜是对韩国“国菜”的亵渎，是对韩国农业的“打压”。

此外，政府公信力的缺失也加剧了民众的抵触情绪。长期以来，韩国政府在一些政策制定和执行过程中，缺乏透明度和沟通，导致民众对政府缺乏信任。

在“白菜危机”中，政府的进口政策又显得有些“突然”和“被动”，进一步加剧了民众的质疑和不满。

为了平息民众的怒火，韩国政府在进口白菜的问题上也采取了一些“权宜之计”。例如，首批运抵韩国的16吨中国白菜，并没有直接进入市场销售，而是优先供应给了泡菜生产企业和餐饮行业。

政府的意图很明显，一方面是希望通过控制供应量来稳定市场价格，另一方面也是为了避免进口白菜与本土白菜在市场上“正面交锋”，减少民众的抵触情绪。

这种“上有政策，下有对策”的做法，也引发了新的争议。部分民众对政府此番举措存疑，认为其“偏袒”企业，却漠视了普通消费者的需求。

在他们看来，政府应该将有限的进口白菜，优先保障普通民众的餐桌，而不是企业的利益。

如何平衡市场供应与民众需求，如何兼顾企业利益与社会公平，是摆在韩国政府面前的一道难题。

反思与展望：韩国白菜危机所带来的启示

这场看似怪诞的“白菜危机”，实则映射出韩国社会发展里潜藏的深层矛盾与问题。

韩国农业长期以来“重工业、轻农业”的发展模式，导致农业基础设施薄弱、技术水平落后、劳动力老龄化严重。

这类结构性问题，导致韩国农业于面临风险的时候非常脆弱。要改变这种现状，韩国政府需要加大对农业的投入，加强农业基础设施建设，鼓励农业科技创新，吸引年轻人返乡务农。只有从根本上提升农业的竞争力，才能保障国家的粮食安全，避免类似的“白菜危机”再次上演。

在全球化时代，任何国家都不可能完全封闭，都需要参与到国际分工与合作中。对于进口产品，应该理性看待，既要保障国内产业的安全，也要维护正常的国际贸易秩序。

在韩国社会当中存在的过度民族主义情绪，着实不利于韩国与其他国家建立平等互利的合作关系。在此，希望韩国能够正视自身的文化和历史，以一种更加开放和包容的心态，来看待与其他国家的交流与合作。

在“白菜危机”中，韩国政府的政策制定和执行过程中，暴露出信息不透明、沟通不畅等问题，加剧了民众的焦虑和不满。

结语

未来，韩国政府务必要强化政策的透明度，做到信息的及时发布，以积极回应社会的关切之情。

同时，也要建立健全沟通机制，倾听民众的声音，鼓励公众参与政策制定，构建更加和谐的社会关系。对于韩国而言，这场“白菜风波”或许是阵痛，但痛定思痛，未尝不是一件好事。

（ 信息来源：鲁中晨报 2024年10月16日 —— 韩国白菜泡菜价格飙涨！当地华人：约7斤一袋的辣白菜卖100元 ）