夏季，是豌豆上市的季节，新鲜的豌豆不仅是餐桌上的美味佳肴，更是健康养生的绝佳选择。豌豆富含多种营养成分，对增强免疫力、保护眼睛、润肠通便都有显著功效。今天，我为大家精心挑选了三道美味的豌豆菜谱，无论是凉拌、热炒还是蒸蛋，每一道都让你食欲大开，下面一起来看看具体做法吧！
健康美味的豌豆豌豆不仅营养丰富，还能增强免疫力、保护眼睛、润肠通便，是高钙食材中的佼佼者。豌豆中的维生素C、叶绿素、胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、铁等成分，让它成为夏季不可错过的健康食材。新鲜豌豆剥开后，像绿宝石一样圆润诱人，赶紧抓住这个尝鲜的季节，享受豌豆带来的美味和健康吧！
豌豆三道绝佳菜谱1. 豌豆炒肉末食材：豌豆、香菇、肉末、红椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、生抽、蚝油、白糖
做法：
准备豌豆、少许肉馅、几朵香菇、半个红椒、半根胡萝卜、生姜一小块、葱一段，将豌豆剥壳，清洗干净备用。香菇切小丁，与肉末、豌豆一起炒，搭配胡萝卜、红椒切丁，姜切末，葱切段备用。热锅加油，放入葱花爆香，下肉末煸炒至变白，加入酱油和料酒炒上色。放入香菇和胡萝卜丁炒1分钟，加入盐、生抽、蚝油、白糖调味，放入豌豆翻炒均匀，加清水炖煮5分钟，大火收汁后出锅装盘。2. 豌豆水蒸蛋食材：豌豆、鸡蛋、盐、温水、蒸鱼豉油、牛肉酱
做法：
剥豌豆荚，清洗后淋干水分，煮沸后加少许油和盐，煮10分钟使豌豆翠绿。打3个鸡蛋，加少许盐打散，按1.5倍比例加入40℃热水，继续搅动打出气泡，用过滤网过滤蛋液。倒入蒸蛋容器，覆盖保鲜膜并扎小洞，盖上盘子防止水蒸汽滴入。水烧开后放入蒸10分钟，关火焖3分钟，划几刀加蒸鱼豉油和牛肉酱，撒上煮好的豌豆。3. 韭菜炒豌豆食材：豌豆、韭菜、蒜粒、干辣椒、盐、生抽、蚝油
做法：
豌豆剥壳清洗，韭菜摘洗干净切段，干辣椒切丝，蒜粒切末。热锅加油，炒香蒜末和干辣椒，加入豌豆翻炒1分钟，加少许水煮几分钟，加入生油收干汤汁。倒入韭菜段，中大火快速翻炒二三十秒，加盐和蚝油调味，继续翻炒均匀后出锅装盘。健康小贴士豌豆的营养价值非常高，适合各个年龄段的人食用。多吃豌豆可以补充身体所需的多种维生素和矿物质，尤其对孩子的成长发育有重要作用。趁着夏季豌豆新鲜上市，多多尝试这些美味的豌豆菜谱吧，让你的餐桌更加丰富多彩，也让家人吃得更健康。
希望这三道豌豆菜谱能给大家带来美味的享受，祝大家身体健康，吃得开心！赶快动手试试吧！
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