每年的六月，是草莓成熟的季节，也是冰菜盛产的季节。
冰菜，又名冰叶日中花，是一种生长在干旱环境下的植物，因为叶子上生长的晶莹剔透的冰晶而得名，也是这种独特的生长环境，让冰菜的营养价值非常丰富，而且还有着许多的药用价值。
冰菜的营养价值。1.冰菜富含维生素C。
冰菜的维生素C含量非常丰富，每100克冰菜中就含有20.8毫克的维生素C，比我们常见的蔬菜要高出很多，冰菜中的维生素C属于天然维生素C，对人体的吸收利用率非常高，吃上一些冰菜，就能很好的补充我们身体中所需的维生素C。
2.冰菜含有丰富的β-胡萝卜素。
冰菜中还含有许多的β-胡萝卜素，这种物质对人体的眼睛健康和皮肤健康都有着非常好的保护作用。
3.冰菜中的钾、镁含量很高。
冰菜中的钾、镁含量非常丰富，尤其是其中的钾含量，每100克冰菜中就含有1825毫克的钾，还有137毫克的镁，这对我们的心血管健康有着非常好的保护作用，其中的钾、镁属于天然植物钾、镁，对人体的吸收利用率非常高。
4.冰菜中含有丰富的铁和锌。
冰菜中还富含有许多的铁和锌，这对我们的身体健康有着非常好的保护作用，尤其是对于一些贫血、肝脏功能不好、身体抵抗力差的人来说，经常食用一些冰菜，可以很好的改善这些问题。
5.冰菜中含有丰富的黄酮类化合物。
冰菜中还富含有许多的黄酮类化合物，尤其是槲皮素，这种物质对人体有着非常好的抗氧化作用，可以很好的帮助我们清除体内的自由基，延缓衰老，还可以保护我们的心血管健康。
冰菜的适宜人群。1.适宜贫血人群。
冰菜中含有丰富的铁，对贫血有着很好的辅助治疗作用，贫血人群可以适当多吃一些冰菜。
2.适宜心血管疾病患者。
冰菜中的钾、镁含量很高，可以很好的帮助我们降低血压、血脂，保护心血管健康，一些心血管疾病患者可以多吃一些冰菜。
3.适宜抗癌者。
冰菜中含有丰富的黄酮类化合物，可以很好的帮助我们抵抗癌细胞的侵袭，所以抗癌者可以适当多吃一些冰菜。
冰菜的食用禁忌。1.容易患结石的人群。
冰菜中含有一些草酸盐，容易患结石的人群不适宜多吃冰菜，以免加重病情。
2.脾胃功能虚弱的人群。
冰菜性寒凉，对脾胃功能虚弱的人群有一定的刺激作用，容易引起腹泻、腹痛，所以这些人群不宜食用过多的冰菜。
结语：冰菜虽然营养价值很高，但是我们在食用的时候一定要注意适量，不能过量食用，特别是一些患有疾病的人群，还需要在医生的指导下合理食用。
