随着我国经济的发展，市场上有着各种各样丰富的食材供我们选择。
但是往往一些不起眼的食材都能给我们健康带来巨大的帮助。
就比如我们平常吃的香蕉，其实香蕉的营养成分非常丰富，并且香蕉是比较便宜的水果之一，是人们生活中不可或缺的美食之一。
香蕉中就含有一种营养成分可以帮助我们降低高血压，这种营养成分就是钾，香蕉中的钾含量就有300mg，但是另一种食材吃春笋，它的钾含量竟然有香蕉的20倍!
而且吃春笋可以帮助降低高血压，我们要不要用春笋来代替香蕉呢?
那么吃春笋对身体好处多多。
春笋的营养成分。春笋这种食材是一种新鲜的竹子幼芽，鲜嫩可口，营养丰富，它能生长在土壤湿度高，气温适宜，还有叉阳光普照下的丛林中。
它的生长周期很短，一般只需要3~6个月就能完成生长，所以春笋一般会在3月份左右上市，我们平常吃到的竹笋一般在这个时候采挖，才会保持鲜嫩的口感。
春笋这种食材在我国的南方非常常见，也非常受人们喜爱，每到春季的时候，春笋就大量上市了。
我国的南方人们这时候就会经常吃，用来做食材，春笋味道鲜美，口感也是非常鲜嫩的，而且在营养价值上也是受到高度认可的，我国许多医学研究表明，春笋中的营养物质可以帮助我们调节身体，新鲜的竹笋当中除了含有大量水分以外，还有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和氨基酸等。
春笋的钾元素含量这么高，尤其是对于中老年人来说，吃春笋能够降低高血压，同时增加钾元素也是非常重要的，有研究表明高血压患者日常只要增加适量的钾摄入，就能够帮助降低高血压，所以吃一些钾元素多一点的食物，对中老年人的健康起着这样的作用。
推荐中老年吃春笋搭配猪蹄。香蕉在降低高血压方面有着显著作用，春笋是可以代替香蕉的。
春笋在市场上也是非常受欢迎，所以每年在冬天到来之前，人们就会期待春天竹笋的上市，新鲜上市春季的时候赶紧买了囤货。
除了春季的时候，只要处理得当地，还有其他时间也会有一些进口竹笋或者冻竹笋。
春笋其实也是一种非常珍贵稀少的食材，所以平常在餐桌上用来搭配炖菜的时候也往往要价不菲。
虽然现在竹笋逐渐在市场上流行起来了，但是新鲜竹笋制作出来的美味还是无与伦比的，这个时候趁春季竹笋一上市赶紧买上一些回家制作当季美味，也是非常好的选择。
搭配猪蹄制作成炖菜，这种口感鲜嫩味道鲜美的炖菜真的太适合中老年人家里的人品尝了。
炖菜汤汁粘稠，能够让猪蹄跟竹筒中的营养都浸泡在汤汁中，更加浓郁鲜香。
猪蹄与竹筒这种搭配对中老年人来说非常合适，是他们滋补身体不错的选择，而且吃这种炖菜在寒冷的天气中会觉得特别暖心，非常适合家人之间一起品尝。
能最大限度保留营养的方法。吃春笋对身体好处很多，但是怎么做才能保证不会让春笋中的营养大量流失呢?
如果我们煮的话，那肯定是不建议用大火煮，因为大火煮的话温度过高，容易让里面的营养物质流失更多。
反而建议用小火慢慢炖，这样不仅不会让营养损失太多，同时食物也能有更好的口感，而且竹筒本身就是一种非常耐煮的食材，炖煮起来比较合适。
想要保证食物中的营养成分能够最大限度保留的话，在烹饪食物的时候应该尽量不要用开水煮食材，避免过高的温度，让营养成分流失掉，同时建议使用微波炉炕焙食品，这样也能留住食物中的营养成分。
所以呢大家快找找附近有没有卖春筍猪蹄等食材，现在虽然没有冬天，但是也有许多地方有着冬天竹筒出售，这个时候赶紧拿下做出鲜香浓郁粘稠汤汁的猪蹄炖竹筒吧。
