饮茶一直被认为是健康的生活方式，可随着北京大学一项关于胃癌和饮茶关系相关度的研究结果被爆出后，人们惊讶的发现长期喝茶竟然患癌率比不喝茶的人高出足足26%！

这一数据让很多人深感不安，茶叶果真会对胃部健康产生这么大的影响吗？喝茶到底是好是坏呢？常言道，解铃还须系铃人，要想回答这个问题必须对该报告一探究竟。

该研究源于北京大学李立明教授及其团队，他们分析了近50万余名的国人数据，分析喝茶和癌症之间是否存在关联性，长达十余年的随访中，观察人员发现喝茶与肺癌、胃癌、宫颈癌、结直肠癌等癌症有密切关系。

分析数据后，研究人员得出了一组不可思议的数据：每天喝茶小于1次的人，与每天喝茶大于4g的受试者比较，后者肺癌风险提高了62%，胃癌风险提高了29%！

看到这，很多人忙不迭的传递消息，大家都别喝茶了，老祖宗留下的东西不一定适用现代人的生活。到此，茶叶莫名其妙的成为了胃癌的元凶首恶。从人人喜爱到人人喊打。

事实果真如此吗？答案还得接着往下看。

行文至此并未画上句号，研究人员还提到，这些喜欢喝茶的人大部分有抽烟喝酒等习惯，烟酒的消耗量和茶叶的消耗量正向相关。排除烟酒对胃癌的影响后，喝茶造成胃癌的风险几乎可以忽略不计。

实际上，茶叶不光不会成为患癌的幕后黑手，反而还具有许多健康成分，比如儿茶素、花青素等多酚类的物质，特别是茶多酚，它具有强大的抗氧化功能，可以清除体内的自由基。

茶叶中的咖啡因对于职场人士也是不可多得的提神好物，和咖啡相比，茶叶更适合“中国胃”。长期喝茶有利于清肠刮油，久坐一党不妨试着泡一杯浓茶，防止脂肪在腹部大量囤积。

看来，喝茶能引起胃癌只是断章取义的片面化结论，看着手里的茶杯总算是长舒一口气，但爱喝茶的朋友们真能随心所欲了吗？喝茶的门道还真不止这些。

1.不宜喝浓茶

爱品茶的人偏好浓茶，过于浓醇的茶中含有大量的咖啡因、氟、茶多酚等物质，摄入过量的咖啡因会刺激大脑神经，导致交感神经处在极度兴奋，心脏跳动加速，引起全身感官系统的连锁反应。

而且茶叶中的茶多酚易于和体内的铁和钙相结合，对于老年群体和青少年群体而言，大量饮用浓茶会引起骨质疏松、缺铁性贫血等问题，因此建议大家少喝浓茶。

2.不宜喝烫茶

茶的味道是否香醇，不仅和茶叶的品质有关系，也和冲泡茶叶的水有密切联系泡茶时讲究用一壶滚烫的开水往下浇，有些茶叶还需要重复数次泡茶工序才能正常饮用。

饮用时，千万不能追求醇厚的口感刚泡好就迫不及待的喝两口，超过60摄氏度的茶水可能会烫伤口腔、食道黏膜等区域，长期下来还可能会诱发口腔癌、食道癌。

3.不宜空腹饮茶

空腹状态下，胃酸分泌旺盛，茶叶的刺激会加剧胃酸的持续分泌，对于胃溃疡、胃炎患者等群体而言，无形中加剧了胃部的负担，所以尽可能避免空腹饮茶，最好搭配一块小饼干共同食用，为胃部预留缓冲消化的空间。

很多人认为茶叶并没有保质期的说法，更是信奉放的越久的茶叶价值越高，味道更纯。有些人家里的茶叶罐子可能还放着两三年前喝不完的茶叶，可如果不慎饮用过期的茶叶，身体内的五脏六腑可就遭了殃了！

研究数据发现，过期的茶叶菌落总数严重超标，由于长期保存不当，为霉菌的生长提供了良好环境，除了常规的细菌外，还出现了许多有害微生物，特别是黄曲霉素。

这可是一种强致癌物质，它的地位和亚硝酸盐有的一拼，哪怕是少量摄入，也会为体内细胞的癌变提供契机。长期大量饮用，患癌风险将远超出喝未过期茶叶的人群。

除了患癌风险增加外，过期的茶水也会刺激胃肠道，对肝肾等排毒器官造成负担，影响正常的消化功能和肝脏健康。

以红茶为例，红茶的保质期大部分是两到三年，常见的红茶品种如正山小种、金骏眉等，过期的红茶失去了香醇，散发出浓烈的霉气，味道和品质大打折扣，放过期的茶叶无论价值多么的名贵还是不建议食用。

红茶、绿茶、黑茶、普洱茶等是常见的茶叶类别，近年来茶叶的生产商家们发现女性群体高度关注减脂话题，普遍追求轻松无痛的减肥方式。市场需求的号召下，出现了大批的减脂茶、刮油茶等。

消费者在挑选时眼花缭乱，营销的噱头很快发挥作用，购买后发现还真能瘦三四斤。消费者的好评反馈是诱导下一批新的消费者入坑的绝佳风向标，尝到甜头后购买量翻番，人与人之间互相传播安利同款减脂好物。

仔细研究这些茶叶，它们大部分都含有一些通便润肠的物质，比如番泻叶、大黄等刺激性的药物。刚开始服用时，效果非常显著，短期内因脱水掉下去的体重很快便会反弹。

消费者们越来越离不开这款减脂刮油茶，可实际上消费的次数越多，对身体健康的伤害也就越大。长期依靠这些外界的刺激性泻药，人体正常的胃肠道蠕动被闲置，一旦脱离药物帮助便无法完成正常的排便。

解释清楚茶叶的饮用误区后，悬着的心可算是放进了肚子里，这下总能正常喝茶了吧？答案是还不能。

1.心律失常者

茶叶中富含大量的咖啡因，对心律失常的人群来说，饮茶会导致心动过速、心悸等问题，效果可能比咖啡来的更加猛烈，所以对茶叶还有咖啡比较敏感的群体，不建议空腹喝茶，防止增加心脏的负担。

2.老年群体

老年人的身体机能随着年龄的增长慢慢下降，肠道蠕动功能减慢，喝茶应坚持适量，睡前不建议喝茶，避免神经系统过于兴奋影响睡眠。骨质疏松症的老年人更要注意，喝茶可能会发挥适得其反的效果。

3.慢性胃炎患者

茶叶中的鞣酸和咖啡因会刺激胃粘膜，加剧体内的炎症反应，导致创伤区域加重。这类患者大量饮茶，将会加剧病情。胃炎患者饮食应遵循清淡健康的原则，少食多餐，定期吃药，规律复查，防止疾病的反复。

结语

通过上述的简介，想必大家已经明白茶叶会导致患上胃癌风险增加只是一场误会罢了。当然，饮茶也有着大学问，不喝烫茶、浓茶、过期茶，不被减脂茶裹挟。在日常生活中，养成科学、健康的饮茶习惯，才能保障身体健康。

参考资料来源：

[1] 《绿茶和红茶，到底哪种更助降血压？》. 科普中国 2023-03-30

[2] 《喝了几千年的茶，到底是防癌还是致癌？》. 梅斯医学 2021-03-12

[3] 《绿茶抗肿瘤有了新证据，但这些不良饮茶习惯要改正》. 浙江省肿瘤医院 2023-08-27