在我国的沿海区域，有众多常见的鱼类正面临着严峻的生存挑战，在滥捕以及近海设施建立的影响下，它们的数量急剧减少。如今想要钓到这些曾经很常见的鱼，完全只能靠运气了。如果能偶然钓到一条，那真的是让人无比激动的事情。

就在前不久，在山东青岛有一位钓友运气简直好到爆棚，他在那看似普通的礁石底下居然钓上来好几条石九公，这可真是个令人惊喜不已的鱼获，在当前的生态背景下，能有这样的鱼获实在是太不容易了。

青岛钓友兴奋的说这两年还是头一次钓到这么多石九公，往常能钓到一两条那都算是不错的了，感觉这鱼是越来越少了。石九公在学术上叫做褐菖鲉，有些地区还俗称它们为假石斑、虎头鱼等等，通常栖息在近海区域的礁石缝里面，它们的食物范围非常广，有小鱼小虾、麦秆虫、泥螺还有藻类，可以说几乎什么都吃，一点儿也不挑食。

正因如此，能用来钓石九公的饵料那可是相当多，但钓友们普遍爱从市场上买些鸡肝之类的内脏当饵料钓它，并且效果也不错。石九公本身就是特别贪吃的鱼，好多路亚假饵对它都能产生效果，一旦它上钩，那手感也是相当的棒。

不过相比起它的手感，钓友们更喜欢的是它的肉，石九公的肉极为鲜美，脂肪含量低不说，蛋白质含量还高得很，竟然比猪肉都要高出两倍多，营养可是很丰富的。因此对于钓友们来说，只要能钓到石九公，那就能美滋滋地大饱口福了。

石九公这种鱼虽然看着有些丑，个头也不大，但千万别小瞧了它，在沿海地区，它可是相当值钱的鱼，它在水产市场可以轻松卖到好几十元一斤，甚至上百元一斤也不稀奇。之所以能卖这么贵，一方面它肉质的鲜美程度远远超过了大多数常见的鱼类，让吃过的人还想再吃一回。另一方面，大家普遍觉得石九公只能在野外生长，根本没办法进行人工养殖。这就使得它的数量相对稀少，于是物以稀为贵，价格自然就会涨上去。

很多沿海地区的钓友都坚定的认为但凡钓到石九公，那必然是野生的。然而实际情况并不是这样，石九公也是能够进行人工养殖的，养殖户往往会把它们养在近海水域的网箱里，并且在网箱中投放大量的藻类，尽量模拟自然环境，好让石九公能在里面觅食。

不过，养殖石九公可不是一件轻松的事，不仅养殖成本相当高，它的生长速度还特别慢。正因为如此，市场上养殖的石九公的人并不多，而青岛钓友居然能钓到那么石九公，真的是太让人羡慕了。

青岛钓友后来说石九公一般都是炖豆腐吃的，那汤喝上一口就让人永生难忘，不过他这次换了一种烹饪方式，给它爆炒了一下，味道也是挺不错的。当然，用石九公炖豆腐喝汤才是最为经典的做法，不过它们的数量越来越少，这种以前家里常吃的美味，现在越来越难吃到了，因此，用它炖汤已经成为很多沿海地区的人对美食的一种回忆。

总的来说，石九公虽然没有被列为受保护动物，但它已经是很罕见的物种了，在当下的环境中，不管是人工养殖的，还是野生的，石九公的数量都还是有些少，但令人没想到是，青岛的钓友还能钓到了那么多野生石九公，看来近海地区的石九公种群肯定要比过去恢复了一些，当然，钓友的运气肯定也很重要，不知道会让多少钓友感叹和羡慕。希望未来的石九公能越来越多，这样它就可以变成一道家常菜，而不是只能变成一种回忆了。