近期餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

零食量贩连锁品牌零食有鸣获新希望B+轮融资

零食量贩连锁品牌“零食有鸣”宣布完成B+轮融资，由新希望草根知本旗下的昇望基金领头，嘉御资本跟投。目前，零食有鸣全国门店已经超过1200家，并计划到2026年开店规模突破1.6万家。

天眼查App显示，“零食有鸣”所有权属于成都零食有鸣商业管理有限公司，该公司成立于2019年1月，法定代表人何劲鹏，注册资本281万人民币，由何劲鹏、李澍雨等共同持股。(天眼查)

现包饺子赛道新黑马“熊大爷”，“零售+餐饮+外卖”三栖模式

现包现做的饺子赛道，涌现出一批连锁品牌，暗藏着餐饮万店梦。熊大爷就是其中的佼佼者，才创立半年就赶上疫情，但它不仅活下来了，还在疫情艰难的2022年，新开了471家门店，一跃成为现包饺子+云吞品类头部品牌！它主打“生食外带+熟食外卖+堂食一体”的成熟社区店铺模型，不仅做填饱顾客肚子的生意，还做填满顾客“冰箱”的生意，3年开出1000+门店！

日营业额2万，“川渝米线天花板”曾三仙米线

有数据显示，曾三仙成都首店开业后，每天营业8小时，单日翻台高达13次，日营业额能突破2万，月营业额已突破60万。在营业后的一个多月里，复购率已经达到了20.02%。凭借其用“瓢”装的创意、颇具个性门头设计、丰富多彩的配料、可视化厨房、较高性价比，以及创始人紧跟热点渠道，打造个人ip，深谙餐饮流量密码，使曾三仙米线一跃成为顶流米线。

人均50+，长沙人排队也要吃，盛香亭转转热卤开出深圳第一家门店

近日，盛香亭转转热卤开出品牌在深圳的第一家门店，在深圳南山的来福士时代广场旁。门店位置沿街，面积约160㎡左右，门头上赫然是“盛香亭转转热卤”几个字。招牌旁边还有一个独立的茶饮档口，上面写着“热卤配茶，好运即达”。在大本营长沙市场，转转火锅这个模式自落地后就广受追捧，门店前排队等候是常态，有时候顾客甚至不得不排队2-3小时。有的门店翻台率甚至高达12轮。目前品牌在深圳市场还处于初步测试阶段，门店的最大潜力还有待释放。

排队3小时，又一茶饮品牌“爷爷不泡茶”被游客带火

以“老武汉香片茶”为灵感，做出了自己的特色，在武汉一个城市就开出近40家门店。在刚刚过去的五一假期，其位于江汉路的门店，日营业额做到了4.5万，门店前总是排着长长的队，在抖音、小红书等平台的“特种兵旅游攻略”中也高频出镜，稳居大众点评区域饮品店热门榜Top2。

河南上德合味股权投资基金规模调整，千味央厨认缴出资3000万元

5月15日千味央厨公告，调整河南上德合味股权投资基金合伙企业（有限合伙）认购份额。调整后，上德合味基金认缴出资总额为1亿元，其中千味央厨认缴出资金额相应调整为3000万元。该基金主要投向食品、餐饮、餐饮供应链等行业相关的未上市企业。

银鹭发布全新植物基品牌“银鹭植物”

银鹭亮相2023品博会，携多款产品参展，并发布全新植物基品牌“银鹭植物”及旗下系列新产品——花生乳和生榨椰汁，花生乳严选山东大粒海花一号花生，新鲜花生精细研磨，保留花生原生营养与清香风味；0添加香精、防腐剂，0反式脂肪酸，添加维生素E。低糖轻负担；ōu椰生榨椰汁甄选东南亚椰源，10%椰肉汁+10%椰子水，一品尝到生榨椰汁的鲜甜，坚持从原料开始的高标准。

重庆火锅“排队王”珮姐老火锅落地广州不到一年再拓新店

重庆火锅“排队王”珮姐老火锅广州石牌桥店开业，试营业期间已大排长龙。这也是该品牌继去年8月广州首店开业之后新添的又一门店。作为重庆老火锅的城市名片，珮姐老火锅占据“重庆火锅天团”第一名，主要分布在重庆、北京、深圳、上海、杭州这5个城市。