铁犁牛耕的推广和普及确实是中国农业技术史上的一次重大突破，它不仅改变了古代的耕作方式，还对社会经济的发展产生了深远的影响。以下是对铁犁牛耕推广过程的总结和分析：

1. 铁犁牛耕的起源与初步发展

在春秋时期，铁农具和牛耕技术开始出现，但当时的铁农具仍处于初级阶段，主要以小型铁铲为主，牛耕的应用也相对简单，效率低下。耒耜是当时主要的耕作工具，虽然在翻土和播种方面有一定的作用，但由于动力和设计的限制，生产效率很难提高。

2. 两汉时期的飞跃发展

进入两汉时期，铁犁牛耕的推广得到了显著的进展。汉武帝时期，国家对铁冶的控制促进了铁犁的普及，出现了新型的全铁犁。这种铁犁与牛耕结合，具有更强的动力、更大的翻土面积和更高的作业效率。铁犁的普及不仅在地域上广泛覆盖，也在形状和结构上得到了改进，基本完成了定型。

3. 牵引方式的创新

在铁犁牛耕的过程中，二牛抬杠牵引法的出现是一个重要的创新。这种方式不仅提高了耕作效率，还被广泛应用于各个地区，成为当时主要的耕作方式。相关文献和壁画的记载表明，这种耕作方式在汉代及其后续的历史中都有广泛的影响。

4. 隋唐时期的曲辕犁

随着曲辕犁的出现，铁犁牛耕经历了新的变革。曲辕犁的设计虽然在初期并未得到广泛应用，但其轻便和适应水田的特性使其在江南地区得到了推广。尽管在唐宋时期耕作方式的变化相对缓慢，但随着水稻种植的增加，曲辕犁的优势逐渐显现。

5. 对社会经济的影响

铁犁牛耕的推广不仅提升了农业生产力，还为中国古代小农经济的繁荣提供了基础。农业技术的进步使得耕地面积扩大，农作物产量提高，促进了人口增长和社会经济的发展。汉代的“富足太平”景象，正是铁犁牛耕技术广泛应用的结果。

6. 结论

综上所述，铁犁牛耕的推广和普及是中国农业技术史上的一场革命。它不仅提高了农业生产效率，还推动了社会经济的持续发展，为后来的农业技术进步奠定了基础。铁犁牛耕技术的演变历程，体现了中国农民在几千年劳动中积累的智慧和经验，对中国社会的发展产生了深远的影响。