作者：张生
来源：鸣金网
前有猛虎，后有追兵。
老干妈的危机，老干妈都解不了！
一
泯然众人的老干妈，又要涨价了！
近日，一份涨价通知单，将平静许久的老干妈送上热搜，自称原材料、运输等成本上涨，老干妈决定对部分产品上调销售价格，相当于一瓶辣酱涨价1块。
在油盐酱醋纷纷开启涨价潮之际，老干妈涨价本无可厚非。
但特殊时期的特殊行动，还是暴露出老干妈的困境，甚至惊动了央视。
记者通过实地调研，更是发现了老干妈两大隐忧：
1、老干妈涨价幅度不大，但经销商拿货却开始犹豫，囤货意愿明显不强，表明老干妈定价权和渠道话语权愈发式微。
2、更不妙的是，记者在一线城市多个大型超市内，都没有发现老干妈2022年的货源，甚至还有去年6月份的货，老干妈市场消化能力堪忧。
横扫中国辣酱界二十多年的“国民女神”，似乎真的老了。
二
被全面“围剿”的老干妈，遭到年轻人狠狠抛弃。
红了几十年的老干妈，年轻人一直是最大的消费群体，可一切随着陶华碧2014年功成身退，将帅印交给小儿子李妙行后，形势很快被逆转。
眼见老干妈更换掌舵人，一众“辣酱新势力”重新看到了机会，纷纷招兵买马向老干妈的“辣酱帝国”发起挑战。
不过两三年时间，李子柒、虎邦、饭爷、佐大狮等多个网红新品牌应运而生，相继从老干妈手上抢走了年轻客群，一步步蚕食老干妈的辣酱蛋糕。
公开数据显示，国内辣酱有关的企业多达5000家，其中多数都是近10年才成立的，他们都比老干妈更懂得如何吸引年轻人的目光。
更不用说，香港老牌调味品巨头李锦记、国内酱油“扛把子”海天、美国“老干妈”味好美，不是跨界就是持续扩张自己辣酱版图，给老干妈带来的威胁与日俱增。
2016年，老干妈的年度销售额为45.49亿元，可到了2018年，这一数字却缩水到了43.89亿元，下滑幅度似乎不大，但这在老干妈20多年的历史中，是绝无仅有的。
2019年，退位5年的陶华碧决定出山，亲自给老干妈灭火。
2021年初，从未接受媒体采访的陶华碧，破天荒地接受新华社专访，“中国最火辣女人”，决然放不下自己一手做大的辣酱帝国！
只可惜陶华碧救了老干妈一时，却救不了一世。
三
老干妈的神话，被自己不争气的儿子败坏殆尽。
从租来的两间房白手起家，到日产200万瓶的辣酱帝国，老干妈的发家，靠的正是陶华碧淳朴的作风和口口相传的口碑。
不靠资本、不搞营销，而是同工人们一起干活，用真材实料严把质量关，将自己头像印在瓶子上的操作，都源于“谁要是吃了我的辣酱有问题，看到照片就能找到我”的态度。
此后20年，不贷款，不参股，不融资，不上市的“四不原则”，被陶华碧深深刻进了老干妈的基因，助力老干妈漂洋过海畅销全球。
可一切都随着陶华碧退隐，小儿子掌权后风云骤变，明面上看起来的创新，让老干妈愣是被改成了“四不像”。
1、用户熟悉的味道变了。为了降低原料成本，两兄弟一上台，就将老干妈用了十多年的贵州辣椒，换成了河南等地的便宜辣椒，失去独特口味的老干妈，几乎一夜失去了大批拥趸。
2、用户熟悉的产品变了。为了扩大营收，老干妈搞出一大堆各种口味的辣酱，没能博得年轻人的好感，反倒是原先经典的产品不是缺货，就是被放在货架最不显眼的地方。
3、陶华碧都不曾涨价的老干妈，开始接连涨价。原来7-10元的黄金价格体系被抛弃，所有产品全线调价，新口味都卖到了15元级别的高价，老干妈彻底失去了价格优势。
4、不打广告的老干妈，也落入追求流量和曝光的俗套当中。两个儿子想将老干妈打造得更加年轻时尚，以拉回失去的年轻客群。
大胆搞跨界，消费老干妈口碑。
以“国民女神”姿态，豪放登上纽约时装周。
一段“拧开干妈，看穿一切”的魔性广告一出，几个年轻人鬼畜般的拧了无数次瓶盖过后，老干妈的经典形象也轰然坍塌。
大儿子李贵山还借老干妈的名号，在昆明投资房地产烂尾，令不少人要找老干妈给说法，给企业形象造成巨大的负面影响。
坚决不上市的老干妈，更是多次传出有关机构登门拜访的消息，陶华碧给老干妈划下的底线，也面临失守。
没有陶华碧的老干妈，还被爆出工厂失火、大量员工出走、还有人偷走了老干妈机密配方等丑闻……
四
果真是打江山容易，守江山难！
老干妈这一享誉全球的国民品牌，还能传承多久，一直被外界争论，陶华碧能撑老干妈的时间，注定无法长久，“富不过三代”的中国企业魔咒，长期萦绕在老干妈头顶。
这绝非杞人忧天，作为家族企业，别说三代，这第二代都已经磕磕绊绊、危机重重了。
美国布鲁克林家族企业研究院的数据表明：约70%的家族企业未能传到下一代，88%未能传到第三代，只有3%在第四代及以后还在经营。
在中国，这个现象更加明显，最常见的家族企业史就是这样：第一代白手起家，艰苦创业；第二代固本守旧，艰难维持；再下一代坐吃山空，家道中落。中国家族企业平均寿命只有24年，刚好同创始人的工作年限相当。
对中国企业家来说，没有永远成功的企业，也没有一种模式是永恒的，哪怕再大的商业帝国，也要学会居安思危，更要懂得顺时应势，但审时度势绝不是将原来的模式全部推倒重来。
企业经营的路子很长，紧要处往往就那么几步，走对了满盘皆活，走错了彻底崩盘；向前一步是光明，退后一步是黄昏；关键处行差还是走对，靠的，就是企业家的战略思考和把握。
老干妈，千万要当心！
真心话不是价格原因，是真的不好吃了 以前拌米饭夹馒头都好吃 现在是真咽不下去
老干妈现在越来越难吃了
[横脸笑]只有我觉得老干妈不好吃吗
你们这些孙子千方百计打压成就企业，不是商业竞争那么简单，而是怀有恶毒之心。
涨价可以 质量味道别变啊 就好比吃老妈做的饭 啥时候都觉得好吃 并不一定是真好吃 只是刻进骨子里的熟悉
别的不说，最明显的一点辣味都没有，以前一勺辣的好送饭，现在倒一瓶都没用，除了油还是油
自己作怨的了谁？06年左右老干妈是六块左右，现在13到15，材料不如以前了，成本也降下来了，为啥子价格上涨了这么多？现在的钱再不值钱也不会说是比10年前跌了一半多吧。。你要我如何支持？口感，价格，还是什么？
自从老干妈变了味，就再没买过
我现在也感觉老干妈油辣椒味道有点变了，但又说不上哪里变了……[横脸笑]又或者吃腻了？
一股霉味
老干妈的辣椒吃着发软，味道不香发酸，总之巨难吃。
现在的老干妈难吃得要死，豆豉里面全是嚼不动的辣椒皮，还是零几年的老干妈香！
以前的老干妈怎么吃怎么香 越吃越想吃 现在 ……
没以前的味道了，原来火就是它的品质过硬
不好吃了！没点辣味
味道变得太厉害了，我有回买了一瓶回来用两次就丢了，放菜了有种古怪的酸味，哪有以前的那种香辣味道，吃了还想吃的那种！我有几年没买过老干妈了，一直在找合适的辣酱
现在的味道比十几年前差太远了！早就不吃了。
鸡肉辣椒改成了鸡骨头辣椒，扎破了嘴，毁了对老干妈所有的好感
涨价不太离谱都可以接受，主要是没了以前的味。现在吃茂德公
房价这些年都翻翻了，老干妈涨价几块钱也能接受吧！但是味道的确……尤其那个油辣椒里面的油，比原来多了好多，看来真是辣椒贵了
她那两儿子守都守不住，几年就把她一二十年的牌子砸的稀碎
主要是不好吃了。现在口感偏腻，整体偏干。而且跟其他辛辣的口感拌一起。就会觉得特别多余跟油。
以前觉得很好吃，现在真的不好吃，感觉里面辣椒都烧糊了，感觉像吃玉米皮，干巴巴的好难吃。
零几年的老干妈确实好吃，作为一个湖南人在台州三年就靠老干妈吃饭，基本三四天一瓶。现在的老干妈完全不是那个味道了，这几年都没买过了
新兴行业要创新，传统行业要传统。
软文越来越严重了，评论区都开始觉得不好吃了，其实味道没变，只是看了文章之后，感觉变了，就像六小龄童
现在什么不涨价呢，物价真的高啊
给两兄弟干肯定是不行的，只能给做这方面能力比强的那个
以前老干妈好吃，现在不是了，后来者居上，比老干妈更好吃。
现在老干妈，除了油，根本没有辣椒味！
现在都吃川南的油辣子和牛肉酱[点赞]
我可真吃不出来有什么区别
事实情况是只要有替代品低价消耗品涨一块钱人家就不认[横脸笑]
小时候的老干妈是真的好吃，风味鸡油辣椒的里面的鸡肉老香了
价格可以涨，但是味道确实不行了。作为老品牌大家相信的是味道而不是价格。
03年我一天一瓶老干妈，现在我看都懒得看
吃的东西只要质量变了就拜拜了[呲牙笑]
老干妈很早之前口味就变了，变了之后感觉吃不吃无所谓。
呵网红新产品？对不起不吃辣
小时候第一次吃老干妈，太香了[呲牙笑]
[得瑟]主要是不给退，所以不卖它，不能退的东西又卖的慢，还不如进其它的东西卖
现在的老干妈味道淡了很多，没有以前那么咸那么辣，以前一勺老干妈拌面，辣的头皮发麻冒汗，现在放几勺还不够味儿
味道一般，我更喜欢拉面店里那种自制的辣椒油。
评论区全是水军，给你们多少钱？这么恶意评价民族企业？有你们说的巨难吃还能每年卖那么多？其心可诛！。
辣椒那东西也确实不能全怪老干妈，老干妈火了，原来的辣椒种植户供应商眼红了，直接坐地起价，有得选择么
还没有贵州自立食品“夫妻”牌辣子鸡好吃
主要还是味道不对了，产品本身出了问题，必然被淘汰
15年之后总是在改配方，根本没有原来的味道了，我现在一年也难得买一两次了，味正才是最重要的……
关键是没以前好吃了！[吃瓜]量也没以前多了。
被辣椒供应商联合涨价给搞死了，但是作为一个行业基本垄断的企业能被乙方卡脖子也是头回听说，但凡自己种上几亩辣椒也不可能混成这样
最后一瓶老干妈，是2020年买的。口感味道变了，变成和我自己弄的几乎一样了。当时怀疑它用料有问题，但也没处说。之后就不再买了，反正和自己弄的差不多。
口味变了不好吃
自作自受
三十岁了，就吃过两瓶老干妈，还是刚出来工作的时候，拿来拌面吃的。
以前的老干妈，嘴馋可以做零食吃。现在的老干妈，不是说口叼了，吃起来真的没口感了。
老干妈确实不好吃了，有点酸
真的不如以前好吃了。
败家子！老干妈用一辈子做的事业，被这两个儿子一步步的砸了招牌！换原料--主打产品破了最核心的竞争力！涨价--乱了人心！现在的国人们对食品味道的最求不再是单单的味道，还有一部分刻在骨子里的回忆和对过去时光的回忆！她小儿子把这几样最重要的东西全砸了，销量下降是必然！！！
老干妈好吃个鬼吃的侬侬的化学加工味道，不知道吃的人说好吃，是在骗人吗
我是广东人！以前在工厂打工伙食很差！几乎天天都是老干妈送饭吃！真是香啊！现在的老干妈变得普通了，个人感觉香味没了，口感偏酸，老干妈的魂没了！如果还是以前的味道哪怕贵一点我觉得也没啥！
以前很喜欢老干妈的豆豉，如今吃不下，味道变了。
不上市的后果就是被淘太，没太多资金开发
老一辈致力于产品，所以大卖大赚。后辈致力于利润，所以销量降低。
还记得小时候的鸡肉油辣椒吗？打开基本上都是肉，辣椒还少，当时抱怨辣椒太少肉太多，现在真的是辣椒多肉少了，但是辣椒不说味道，单单是口感，辣椒变脆了，没有那种绵香的感觉了，说真的现在的辣椒还没有我自己弄的油辣椒好吃
以前一顿能吃半瓶，现在7天吃不了多少[吃瓜]
涨吧，之前不是被腾讯坑了一把钱也不用怎么亏钱
上个月买了一瓶，怎么吃都有股霉味，现在还放哪里，以后自己做或是买本地人做的，这个辣酱不争气了
说个人口味呗，就跟臭豆腐一样[呲牙笑]
还好我有幸吃过改变口味前的老干妈。[得瑟]
撑不下去就死去呗！
涨价理解，但希望回归成以前的那个味道。
喻让她毁灭，必先让她疯狂，老干妈是必需品吗？，答案是不是，不吃不就完了，就这么愉快的决定了
马化腾微微一笑[得瑟]请了一大批水军
李子柒还没凉？？？[笑着哭]
老干妈现在都是她儿子在管了
这就是不上市的隐患
不肖之子。
真觉得不好吃了，有同感的吗，应该不是我口味变了
以前真的好吃，现在难吃要死。超市那么多酱，比他好吃的多了去了
油太多没一点辣味，放来煮面条根本不用放油[呲牙笑][呲牙笑]
以前的老干妈是真的香 真好吃 现在送给我都不想要 难吃 能保持刚开始的味道 加五块我都买
豆豉用的什么黄豆，老字号豆腐乳用的什么黄豆，懂的自然懂
老干妈应该改成石油或者香烟，想涨价就涨价，跌价等一会做梦吧！[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
老千妈的钱都被味精厂商拿走了
从小就没吃老干妈的路过，几十年了只吃自家做的豆瓣酱
上个月刚吃完三罐[笑着哭]
好不好吃？反正我不觉得好吃
最喜欢风味豆豉和鸡肉辣椒
不是价格的事，是味道变了
企业不是家族，企业应、有有能力的人撑控，不是传给下一代，废物。
一个倒下了有千千万万又起来
价格𣎴是问题，味道变了就几乎没买过
以前不咸就是脆，现在不脆就是咸[笑着哭]
现在好吃的辣酱类比老干妈味道好的太多了
老干妈口味大不如以前了
只要上市，这些都不是事了，大家懂的
很正常的，人无千日好，花无百日红！你奇怪个头[得瑟]
我一直不爱吃老干妈，爱吃川婆婆，辣子焦脆香
我居然今年才吃老干妈，感觉真心不好吃。
那时候的老干妈小半勺能吃一碗饭。初中那时候住宿在学校没菜吃，一星期一瓶，把同学都馋的啊。