“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。

这句话讲的就是杏花村的酒，而杏花村就在山西，从古到今，这里都是我国酿酒的重要地方。

千百年来，山西的白酒在中国酿酒历史上可是有不少出色的表现，山西的好多工匠和美酒都让山西白酒出了大名。

说到山西有名的酒，汾酒肯定是老大，它是我国最老的历史名酒之一，酿酒的历史都4000多年了。

汾酒用的是“清蒸两次清”的做法，酿出来的酒特别清亮，香气扑鼻，味道又甜又浓，喝起来还很爽口。

不过，山西人过年有个挺奇怪的现象，就是老山西人最爱喝的不是汾酒，反而更钟爱这4款特色酒，看看你有没有喝过。

晋泉高粱白酒

这酒是太原本地产的白酒，太原酒厂出的，历史很久了，还是山西的名牌和特产。要是觉得汾酒贵，我们也会拿这酒招待客人。

这酒从1368年就有了，酒厂是1950年建的，用的是山西的好高粱、大麦和豌豆，按照传统的地缸固态清蒸和二次清发酵的方法酿的。

这酒味道浓，香气好，喝起来清爽又悠长。不管是平时自己喝，还是请客吃饭，都能满足大家。

汾阳王

汾阳王和汾酒是一个地方的，酿酒的材料和做法都差不多，有的包装都长得很像。刚开始喝酒的人，如果不仔细看，可能会搞混。

汾阳王主要是做百元左右的酒，对自己的品质很有信心，自称“清香第二”。虽然有点自夸，但整体来说，品质和口感还是不错的。

南池翠N12

这款52度浓香型白酒产自“原酒之乡”四川邛崃，这里酿的酒和其他地方的就是不一样，懂酒的人都会在这里找好酒。

这款酒精选五种优质粮食为原料，再按照传统的大曲古法固态工艺酿的，这个工艺要上百道工序才能完成，前后用时100多天，但酿出的酒味道特别好。酿好后还要存12年以上，所以酒的味道和圆满度都很好，酒体浓稠度高，颜色清澈透明，酒线很长，酒花也很细密。

香气里有窖香、陈香和粮食香，喝起来很顺，能感觉到酒的厚度，不散，层次感也很好，咽下去也很滑，回香很长，喝完也不会上头和口干。

这款酒的酿造酒厂常年来给别的酒企提供基酒，做了三十多年的酒，还是“老八大原酒厂”之一，难怪这酒这么好喝！

贵州大曲

贵州大曲原来叫红粮窖酒，是一款经典的酱香型酒。在1960年到1990年，受到了很多酒友的喜欢。到现在，大家还是觉得它好喝，成了很多酒友心里的经典味道。

这款酒从选材料到酿制都很严格，用的是精心挑选的红缨子高粱，每一颗都很饱满，淀粉很多，然后再用酱香型酒专属的“12987”工艺酿制，最后在酒窖里发酵5年才能卖。

这款酒味道浓，香气好，一打开瓶盖就能闻到浓浓的酱香，让人忍不住想喝一口。喝下去很顺，酱香和粮食香在嘴里爆开，让人回味无穷。

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