说到朝鲜泡菜，我们并不陌生。到朝鲜旅行，泡菜是必定能尝到的食物。朝鲜人喜欢拿泡菜招待客人，朝鲜泡菜酸辣脆，口感非常棒。腌制泡菜是朝鲜女性的必备技能，在朝鲜一个女人如果不会腌泡菜，会被人瞧不起。朝鲜人吃的泡菜，大多是自家女人腌制的。朝鲜人吃泡菜，有着悠久的传统。

泡菜是朝鲜人最喜欢的食物之一，朝鲜人除了自己腌泡菜，也可以在市场上购买泡菜。朝鲜有不少国营泡菜工厂，这些泡菜厂以工业方式，大量生产泡菜。朝鲜女孩喜欢在泡菜厂上班，和食物相关的国营工厂，都是吃香的单位。柳京泡菜厂，就是朝鲜一家有名的泡菜生产基地。

柳京泡菜厂2017年竣工投入使用，柳京泡菜厂实现了无菌无尘生产，可以生产萝卜片泡菜，白菜泡菜，以及各种加馅的泡菜。柳京泡菜厂每年可以生产几千吨泡菜。

该工厂生产的泡菜偏高端，包装非常精美，味道也很棒。柳京泡菜厂制作的多种泡菜，在平壤的食品店和商场销售。

平壤百姓的生活水平虽然高于其他地方，但不是所有人都买得起袋装泡菜，很多人还是更愿意自己制作泡菜。现在朝鲜不少地方以柳京泡菜厂为范本，建立泡菜厂。朝鲜商店的出售的泡菜，价格在几块人民币到几十之间。到商店买袋装泡菜的，大多数是有钱人。泡菜厂生产的泡菜，比个人腌制的泡菜，品种更多，形式更丰富多样。

对朝鲜女人来说，进泡菜上班是不错的选择。因为在泡菜厂上班，不但可以学习泡菜腌制技术，福利也比较多，比如单位经常给员工发放泡菜作为奖励。制作泡菜虽是朝鲜女人的传统手艺，但随着朝鲜部分人收入的提高，以及对泡菜味道要求变高，也有不少人习惯购买袋装泡菜。