雪平锅因其轻便、方便清洗、能够快速导热等优点非常受厨师们的喜爱。
虽然雪平锅的主要材质是铝，但是也不会造成厨房中铝元素超标的问题。
网上很多人认为雪平锅都是铝制的，铝对人体不好，所以雪平锅也对人体不好。
然而事实真的是这样吗?
这到底是不是误区呢?
铝很容易掉。铝是一种金属元素，最早在1825年被“发明”出来。
由于铝是一种比较轻的金属元素，并且具有很好的延展性，所以被广泛的用在许多地方，如汽车、飞船等的制造中。
但是虽然铝这种金属非常有用，却还是被严格限制着不能单独的进行使用的。
因为铝对人体有一定的损害。
最早的时候人们在生活中也会产生一些与铝接触的情况。
据说在最开始的时候，意大利的一些饮料生产商就在用铝制饮料瓶来盛装饮料。
但是当时并不知道铝可能会析出一些对人体不好的物质，于是就这样把饮料瓶直接用来装饮料。
结果当饮料在瓶子里放了一段时间之后，可能因为气温或者是其他的一些原因，就发现瓶子变得比较鼓胀，甚至还会有爆裂的现象。
后来的实验证明，这都是因为铝会和饮料中的某些成分反应后产生化学反应从而释放出气体来，使瓶子里面产生压力，从而出现鼓胀的现象。
所以后来饮料和其他一些食物也就慢慢的没有再采用铝来盛装，因为这样会把食物搞坏，还会有一定损害人体健康的危险。
但是现在呢?
随着科学技术的发展，很多早期认为对人体有害的物质，在经过了一系列精密的实验之后发现其实并不会伤害到人体。
所以现在市面上也能看到许多盛装食品的铝制包装袋，同时也可以在许多商品的外包装上看到附有“食品级铝”的说明。
这就说明经过检测，这些铝制物质不会释放出对人体有害的物质。
如今人们在生活中也已经时时刻刻都在接触铝了，如铁锅里的铝、饮料瓶里的铝、外包装袋里的铝等等，都时刻都在释放出一些微量的对人体没什么危害的铝。
那么雪平锅又会产生大量的铝吗?
其实雪平锅的制作原材料与我们所提到的盛食品用的铝基本上是相同的，不过也是经过处理之后才适合做锅具用。
雪平锅为何受欢迎?那么雪平锅究竟又有哪些优点呢?
雪平锅通体采用一个铝制制成，这就说明它整个锅身壁都是非常薄的，但是薄壁又十分有利于厨具更快地导热。
其实锅壁厚薄对导热速度有着非常大的影响，其实所有金属都有一定程度的导热性质，这就是为什么炒菜的时候哪怕是隔了一层锅底，还是能感受到菜被炒熟了的原因。
导热速度与金属厚度之间是呈反比关系的，意思就是金属越厚，那么导热速度就会越慢。
这个道理非常好理解，我们可以把金属看作起个管子，如果管子越厚，那么管壁中的水就需要更多时间才能从管子尾端流出来，看似拖拖拉拉，其实流速并没有变，只是更多额时间才能流出来而已。
所以如果锅壁薄，那么这层“管壁”更薄，更容易把热量传输出来，那么导热速度自然就更快了。
雪平锅的锅壁比铁锅快五倍，由此可见雪平锅是多么容易发热，做菜的时候既省时又省气又省劲。
但是这并不是雪平锅受到青睐的唯一原因，除了导热速度快以外，还另一个重要原因是因为雪平锅有着鱼肚状的形状设计，这个设计可以防止食物从锅中溢出扑锅。
除去倾斜，直立于雪平锅身上的食物都能始终保持在锅中，因此雪平锅也常被用作汤类菜品和煮食使用，不易扑锅是其重要设计。
除了以上两点以外，雪平锅还有一个非常大的优点，那就是相较于其他锅具，雪平锅不仅非常轻，而且还可以拆分，可以说几乎没有厨师不喜欢这种锅具的。
由于雪平锅不重，这对于许多女厨师来说就简直不要太友好了，用其他铁制的不粘锅时都有十几斤重，但是用上这种轻便雪平锅一点也不费劲了。
而且雪平锅因为其特殊造型，只要平放放置，不用持着，女性朋友们完全不用担心重力导致松手后出现磕碰等情况，而且就算真的出了意外，也只是个小鈤疦跟瘀伤，不像其他重型铁锅可能摔坏东西一地都是，各种风险就来了。
作为居家爱好者，在厨房中因大重量造成各种意外情况是最常见不过的，这时候女主人如果受伤了那谁来做饭?
所以说为了家庭安全考虑，轻便又不易摔坏东西的雪平锅完全成为女主人的好帮手!
除此之外，雪平锅由于表面光滑，清洁起来也是非常方便，只需要拿一些小苏打，然后倒上一点醋，就能将表面擦拭得干净亮堂。
雪平锅也有缺点。既然雪平锅有这么多优点，那是不是就能完美解决一切问题呢?
其实不是，这个世间没有十全十美的事物，每一种东西都有自己的劣势。
那么作为铝制品的雪平锅又有什么劣势呢?
第一个劣势就是名字，有的人可能不知道什么是雪平锅，但是只要说日式丸子煮锅肯定就知道了，因此丸子煮也是一个别名。
第二个劣势就是在使用的时候不能接触强酸，这和第三个劣势结合起来看就能说明这一点。
第三个劣势就是雪平锅不能接触强碱沉淀，这是什么意思呢?
由于雪平锅表面是金属氧化膜，因此如果强酸或者强碱接触到了氧化膜，那么氧化膜就会脱落，并且这些对身体有害的物质就会直接进入体内造成不好的影响。
因此在使用雪平锅的时候一定要注意，不要让这两种物质接触到。
此外，在清洗完盐水后的器具时不能将它放入冰箱冷藏，因为冷藏也会让氟化膜脱落，因此为了自己和家人的健康考虑，一定要谨记这一点!
