过年那天晚上的饭桌上总是摆满了各种各样的菜，但最让人惦记的还是那些甜滋滋的点心，一口吃下去就让人感觉浑身暖洋洋的，好像整个人都被幸福包围着。

年夜饭上摆着一盘盘甜品，光是看着就让人心里美滋滋的，那种甜蜜的感觉一直暖到心里头。

老一辈的人总是说过年要吃甜的，图个好彩头，让来年的日子都甜甜蜜蜜的。

孩子们最爱这些甜点了，光是看到桌上摆着这些，眼睛都亮了。

做甜品的时候全家人都会帮忙，奶奶负责准备食材，妈妈掌勺，孩子们打下手。

这些甜品背后都藏着很深的寓意，比如南瓜的金黄色象征着富贵，蓝莓的紫色代表着贵气。

有些人觉得年夜饭上的甜品太腻了，但谁让这是传统呢，总要有点甜甜的东西才像过年。

现在的年轻人开始注重健康了，甜品也跟着改良，用蜂蜜代替白糖，用全麦粉代替普通面粉。

其实做这些甜品最重要的不是味道，而是一家人在一起忙活的那种感觉。

蓝莓山药这道甜品看起来特别精致，紫色的蓝莓酱淋在雪白的山药上，颜色搭配特别漂亮。

山药煮得软糯，捣成泥的时候要特别细心，不然会有颗粒感。

有些人觉得山药容易让手痒，其实只要戴上手套就没事了。

蓝莓酱要调得稠稠的，这样淋在山药上才不会往下流。

山药是养生的好东西，能补脾胃，对咳嗽也有帮助。

蓝莓里面的花青素对眼睛特别好，现在很多人都喜欢吃。

这道甜品的做法其实很简单，关键是火候要掌握好。

有的人喜欢在山药里加点糖，但我觉得蓝莓的甜度就够了。

拔丝地瓜炸好了以后，表面金黄酥脆，里面软糯香甜。

地瓜选好了很重要，最好选那种橙红色的，这样营养价值高。

炸地瓜的时候油温要控制好，太热了容易糊，太凉了又不容易熟。

糖色要炒得漂亮，但也不能太深，不然会有苦味。

裹糖的时候动作要快，不然糖就凝固了。

拔丝地瓜最好趁热吃，凉了就不好拔丝了。

有些人觉得拔丝地瓜太甜了，其实可以少放点糖。

吃的时候蘸点凉水，糖丝就会变脆，特别有意思。

南瓜饼外面是金黄色的，咬一口就能尝到里面软糯的馅。

南瓜要蒸得特别烂，这样揉面的时候才好和面。

面团不能太干也不能太湿，要恰到好处才行。

炸的时候油温要控制在六分热，这样才能炸得外酥内软。

南瓜饼可以提前做好，临吃的时候再炸一下就行。

有的人喜欢在南瓜饼里加馅料，豆沙馅和芝麻馅都很受欢迎。

南瓜本身就很有营养，做成饼更容易让孩子接受。

最近还流行在南瓜饼里加芋头，味道也很不错。