1.自制腊肠
3分肥7分瘦，这是我的配比，大家可以根据自己喜好去肉配比（2分肥8分瘦，也是超级好吃的） 配方：20斤肉，4两盐，8两糖，半斤白酒（不能用料酒) 这个口味出来是咸香甜，还有一点酒香味～很适合做菜和蒸着吃呢～ 注：把肉腌上后放冰箱腌制一晚上，腌制后的肉比较有味，觉得麻烦的可以腌制2小时。 然后灌好后用牙签扎下孔，让里面空气放出来，然后就开始后挂在通风处晾干水分了～大概三天左右就行了，注意晾晒到肉捏的一点点软就行了，如果特别硬，香肠吃起来可能会有点柴。
2.荷兰豆炒腊肠
冬日腊味，温暖你心：腊肉腊肠的制作与搭配技巧
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