冬天也能种的蔬菜，赶紧种起来吧，吃火锅的时候，就不用买菜啦！

菠菜菠菜虽然一年四季都可以种植，但深秋、冬天的菠菜味道最好。菠菜的耐寒性不及上面的3种蔬菜，能短时间耐零下3~4度的低温，温度过低时叶子就会发黄、冻伤、停止生长。但在零度以上的环境中，菠菜就能生长。因此，冬天在阳台种点菠菜，只要最低温度不是特别低，就能吃到美味的菠菜了。菠菜还有一个好处，就是在低温环境中只要盆土湿润，也一样能发芽。

注意点菠菜受冻以后，叶子会变成墨绿色，这个时候别急着拔掉，只要冻得不是太厉害，温度升高晒晒太阳就又正常了。要是当地晚上温度比较低，担心露养的菠菜会冻伤，可以在花盆上覆盖一块塑料膜搭一个简易暖棚能起到防冻左右。

香菜香菜最适合冬天在阳台栽种了，一是因为它比较耐寒耐阴，即便是日照少的北阳台也能成活，香菜能耐零下1~2度的低温，长时间温度过低时，生长放慢，叶子会略微范红，虽然卖相不佳，但味道会越发浓郁。冬天吃肉比较多，炒菜烧汤的生活随手加点生活，味道会格外清香。

注意点香菜能在低温环境中生长，最高温度15度左右。同菠菜一样，晚上温度过低时，适当给香菜遮挡一下，就能有效防冻，避免影响白天生长。香菜小苗的耐冻能力要差一点，最好养护在5度以上的环境中，大苗零度左右基本不用管。

乌塌菜乌塌菜的耐寒性非常好，即便零下8度的低温，也不能把它怎么样。有时候温度低叶子冻成黑褐色，温度升高或者太阳晒一晒，就又变得翠绿。在零上5度的环境中，乌塌菜就能生长。因此，温度低时，即便其他蔬菜都不生长，花盆里种点乌塌菜，也能绿意满满，时不时地吃上一盘。

注意点乌塌菜虽然比较耐低温，但种子发芽需要温度在20度左右，要先再室内育苗发芽，然后再移栽到阳台上。乌塌菜生长需要充足的光照，冬天温度低光照又不足时，会降低它的耐寒能力，冻伤叶子影响生长。

羽衣甘蓝羽衣甘蓝通常作为观赏植物种植，每年一到秋冬季，公园或者街头就会有很多羽衣甘蓝，叶子像宝塔一样，层层叠叠的特别的好看。羽衣甘蓝也可以食用，采中间的嫩叶清炒、烧汤即可。羽衣甘蓝的耐寒性和耐霜冻性特别好，能耐零下12度的低温。一般零下10度以上的环境中，它都可以保持美美的样子生长。冬天阳台气温低，完全可以种几棵羽衣甘蓝，既能欣赏又能食用。

注意点现在栽种羽衣甘蓝有点晚了，可以买现成的苗来种。羽衣甘蓝不耐干旱，否则下面的叶子就容易变黄。在低温环境中，浇水也要见干见湿。

雪里蕻光看它的名字就知道它很耐寒了。即便下雪也不会冻死，能耐零下7~8度的低温，名字真是名副其实。阳台花盆里想要种菜，也可以种雪里蕻。和乌塌菜一样，雪里蕻虽然比较耐寒，但需要在温暖的环境中才能发芽，也要先育苗再移栽。

注意点雪里蕻在生长期间，要保证充足的水分供应。浇水不足时，即便是嫩叶也有比较多的纤维，咬不动，变得很不好吃。只有水分供应充足的雪里蕻，叶嫩汁多，吃起来菜够味。阳台种植雪里蕻，要保证有充足的光照。光照越充足，雪里蕻的生长速度就越快。你家阳台上今年种了哪些菜？