大家都说可乐鸡翅是鲁菜系，其实是哪个菜系不重要，重要的是可乐鸡翅真的很好吃。今天我做了一个焦糖可乐鸡翅，色泽诱人，焦糖软嫩，来看看我是怎么做的。

准备食材：鸡翅膀10个、可口可乐500毫升、小葱、生姜、八角、生抽、料酒、盐、糖、味精。

第一步：将鸡翅膀用几根牙签扎穿孔，更容易焯出血水，更入味。

第二步：锅里冷水下鸡翅焯水，水开后3分钟捞出，装在大碗中。

第三步：焯好水的鸡翅加适量盐，切好的生姜丝和葱段、料酒、生抽，腌制一个小时。

第四步：起锅烧油，腌制好的鸡翅放锅里，油煎至两面金黄。

第五步：加入生抽、可乐、白糖，可乐刚好淹住鸡翅即可。

第六步：先大火，后小火，最后文火，开锅烧干水分后，撒上白芝麻，即可装盘，可乐鸡翅就做好了。

注意点：1、加入可乐不要太多，可乐不甜的，或者喜欢吃甜的，可以在可乐快烧干的时候加入适量白糖或冰糖。 2、锅里可乐快烧干的时候一定要烧文火。