保定的美食丰富多样，令人目不暇接。这里既有历史悠久、独具特色的传统名菜，又有种类繁多、口感各异的特色小吃。

今天我们就来聊聊河北保定不可错过的6大美食，除了驴肉肉火烧，你还知道哪些呢？

这是保定的特色小吃之一，属于冀菜，该菜品成菜后色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。

相传，清朝嘉庆皇帝南巡路过保定时， 就吃过牛肉罩饼，还曾称赞其：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面，人均只需10块钱，就能让你花的更少，吃的更好。因为味道实在是太绝了，所以吃过的基本上都是回头客。

文食肆热干面用料考究。面条选用筋度不低于32度的精面粉做原料，规格严格控制长度20厘米，粗1.85毫米，经过压面、掸面、烫面等过程，使面条黄而油润，口感筋道，香而鲜美。

文食肆秘制配方的芝麻酱，原料精选上等黄芝麻，采用100%纯芝麻压榨，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺，讲究用最传统、最原始的石磨方式进行磨制，因此调制出的芝麻酱稠而不懈、香而不腻，拌面时很容易均匀的裹到面条上，味道和卖相都非同一般。

一碗热气腾腾的面条，淋上文食肆的秘制芝麻酱，瞬间散发出诱人的香气。趁热拌匀，让每一根面条都裹满了香浓的酱料，浓郁绵厚，入口难忘。吸溜吸溜、扑哧扑哧，大口吐露着吃，三五口下去，好吃过瘾，让人根本停不下来。再搭配一碗文食肆的钟祥米茶汤，妈呀，真的太香了！

钟祥米茶，是湖北钟祥市的传统风味小吃。煮好的米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜，涩而不苦，食之果腹，饮之解渴，瘦身减肥，静心安神。

鸡头米作为保定特有的水生植物，口感清甜，被誉为 “水中明珠”。

它生长在水中，颗粒饱满，色泽洁白。烹饪方式多样，可以煮成甜汤，也可以与其他食材搭配炒制。其独特的口感和清甜的味道，给人带来清新的味觉体验。

天南海北的保定人，只要一提起熏肉，首先就会流哈喇子。

是的，来到保定不只是能够感受到那份古情古调，还能够听到很多与宋代大文豪苏轼有关的坊间传说，这其中就有一种传统美食——保定熏肉。

相传昔日大文豪苏东坡好美食，善烹饪。在保定定州时，研制出了熏肉这道美食，此后传于后人，保定熏肉自此远近闻名。

豆皮卷圈以豆皮为原料，加入各种调料后卷起来，再煎至金黄色。口感香脆可口，既有豆皮的豆香，又有调料的丰富味道。是保定街头常见的小吃之一。

锅包肘子是保定的一道传统名菜，以其独特的烹饪方式和口感而广受好评。

这道菜选用猪肘子为主料，经过煮、炸、炒等多道工序制成。成菜后，锅包肘子外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，再搭配上酸甜可口的酱汁，让人一尝难忘。这道菜不仅考验厨师的烹饪技艺，更体现了保定人对美食的热爱和追求。

结语：保定的美食文化丰富多样，不仅体现了保定人的聪明才智和对美食的热爱，也吸引了众多游客前来品尝。如果你到保定游玩，一定不要错过这些美食，让自己在美食之旅中感受保定的独特魅力。